A LA CARTE

Gäller till och med 14 november

Fredagar & lördagar
18:00 – 21.00

Med reservation för ändringar i menyn 

3-rätters fast meny 675 kr
Vinpaket 3 glas 385 kr

Förrätt

Stekta gula kantareller med bakad morotspuré, syrad silverlök, crudité på morot, riven Gullan från Hansjö Mejeri, dill och brioche krutonger (G, M)
Stellenbosch Reserve Moederkerk Chardonnay, Sydafrika, Stellenbosch

Varmrätt

Rosastekt anka med variation på rotselleri, glaserat plommon, hasselnöt och smörad anksky med sherry (N, M)
Son Antem Camins Callet Spanien, Mallorca

Dessert

Bakat Åkerö äpple serveras med kärnmjölksskum, calvadosgelé samt krispigt bovete (M, L)
Weingut Umathum Beerenauslese, Scheurebe, Österrike, Burgenland 

Förrätter

Kräftsoppa på signalkräfta serveras med rostad morotspuré, sallad på kräftan, syrligt äpple, gurka, 1-2-3 gelé,
krondillsskum och kavringskrisp 185 kr (S, G, M)
Terrazze dell’Etna Ciuri Bianco, nerello mascalese, Italien, Sicilien, Etna 170 kr

 Tartar på abborre med gurka och rättika serveras med kärnmjölk, älvdalsrom, sval gurkbuljong, jalapeñomajonnäs och krispig råg 195 kr (Ä, G, M)
Pazo do Mar Coral do Mar, Albariño, Spanien, Rías Baixas 160 kr

Stekta gula kantareller med bakad morotspuré, syrad silverlök, crudité på morot, riven Gullan från Hansjö Mejeri, dill och brioche krutonger 175 kr (G, M)
Stellenbosch Reserve Moederkerk Chardonnay, Sydafrika, Stellenbosch 152 kr

Råbiff på reninnanlår serveras med picklade kantareller, lingonpure, majonnäs på Gullan från Hansjö Mejeri och friterad jordärtskocka 195 kr (Ä, M)
Gérard Bertrand Héritage Pinot Noir EKO Frankrike 145 kr

Varmrätter

 Bakad savoykålsdolme fylld med ragu på rättviksärta och karljohansvamp serverad med friterad svartkål, smörstekta kantareller,
krämig Karljohansvamps grädde och potatisfondant 295 kr (M)
Bolla Soave Fondazione Garganega,Trebbiano, Italien, Veneto 135 kr

 Smörstekt gös serveras med syrligt äpple, gurka, älvdalsrom, stekta kantareller, skummig blåmusselvelouté och kokt amandine potatis 365 kr (M, S)
Quinta do Pôpa Contos da Terra Branco, viosinho, gouveio, folgazão, rabigato, arinto, côdega de larinho, Portugal, Douro 145 kr

 Rosastekt anka med variation på rotselleri, glaserat plommon, hasselnöt och smörad anksky med sherry 355 kr (N, M)
Son Antem Camins Callet Spanien, Mallorca 165 kr

 Stekt hjortytterfilé serveras med glaserad pumpa, lingon, rökt märgsmör,
koncentrerad hjortsky med cognac- och karljohansvamp samt potatisfondant 375 kr (M)
Bodegas Estefania Tilenus La Florida Mencia, Spanien, Bierzo 160 kr

Desserter

Bakat Åkerö äpple serveras med kärnmjölksskum, calvadosgelé samt krispigt bovete 155 kr (M, L)
Weingut Umathum Beerenauslese, Scheurebe, Österrike, Burgenland 95 kr

 Tällbergsgårdens chokladmousse serveras med yoghurtskum, rostad vitchoklad, mandel, brynt honung, brownie
citrontimjan och havtornssorbet 165 kr (M, L, Mandel)
Royal Tokaji Late Harvest Furmint, Yellow Muscat, Hárslevelü, Ungern, Tokaji 95 kr

 Crème brûlée smaksatt med kanel serverad med rostade mandlar och lingonsorbet 145 kr (M, Ä, Mandel)
Château Fontaine Sauternes, Sémillon, Frankrike, Sauternes 95 kr

 Ostar från Hansjö Mejeri med päronmarmelad och fänkålsknäckebröd från Leksandsbröd 175 kr (G, L, M)
Graham´s Tawny port 10 years Portugal 95 kr

 Affogato espresso med hemmagjord glass 95 kr (L, M, Ä)
 Köp till 2 cl likör, Baileys coffee, Disaronno eller Frangelico 56 kr

Spiken i Kistan; Kaffe, tryffel och 2 cl grappa 165 kr (M)
Tillägg 80 kr för gäster där middag ingår i paket

Praliner i olika smaker 89 kr för 4 st eller 23 kr/st (M, L, N)
Diplomático Reserva Exclusiva Venezuela 156 kr/4cl
Kanna Presskaffe mörkrost 75 kr

Choklad tryffel 35 kr (M)

Kvällens glasskula 65 kr (Ä, M, L)

Kvällens sorbetkula 65 kr

Vid allergi vänligen meddela er servitör
* Innehåller; Ä (ägg), M (mjölkprotein), G (gluten), N (nötter), L (laktos), S (skaldjur)

Varmt välkomna med bordsbokning!
tel. 0247 – 50850 eller boka online 

Jubileumsmeny 4-rätters

Med reservation för ändringar i menyn

Vinpaket 4 glas 475 kr

Förrätt

Kräftsoppa på signalkräfta serveras med rostad morotspuré, sallad på kräftan, syrligt äpple, gurka, 1-2-3 gelé, krondillsskum och kavringskrisp (S, G, M)
Terrazze dell’Etna Ciuri Bianco, nerello mascalese, Italien, Sicilien, Etna 170 kr

Varmrätt

Smörstekt gös serveras med syrligt äpple, gurka, älvdalsrom, stekta kantareller, skummig blåmusselvelouté och kokt amandine potatis (M, S)
Quinta do Pôpa Contos da Terra Branco, viosinho, gouveio, folgazão, rabigato, arinto, côdega de larinho, Portugal, Douro 145 kr 

Ost

Ostar från Hansjö Mejeri med päronmarmelad och fröknäckebröd från Leksandsbröd (G, L, M)
Graham´s Tawny port 10 years Portugal 95 kr

 Desserter

Tällbergsgårdens chokladmousse serveras med yoghurtskum, rostad vitchoklad, mandel, brynt honung, brownie, citrontimjan och havtornssorbet (M, L, Mandel)
Royal Tokaji Late Harvest Furmint, Yellow Muscat, Hárslevelü, Ungern, Tokaji 95 kr

Vid allergi vänligen meddela er servitör
* Innehåller; Ä (ägg), M (mjölkprotein), G (gluten), N (nötter), L (laktos), S (skaldjur)