Boka bord

 A LA CARTE

Meny gäller fredag 5 & lördag 6 juni

Fredagar & Lördagar 
18:00 – 21:00

Fredag 12 & lördag 13 juni restaurangen är stängd

A LA CARTE

3-rätters fast meny 665 kr
Vinpaket 3 glas 365 kr

Förrätt

Vichyssoise; med lökpuré, rökt abborre, champagneskum och friterad purjolök (M)
Mandois Brut Origine Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Frankrike, Pierry, Côte de Blancs

Varmrätt

Bakad sirloin steak; serveras med Café de Paris emulsion, pommes pinnes, bakad schalottenlök, rostad vitlökssky och potatispuré (M)
Logan Shiraz Australien, Orange

Dessert

Mjölk och honung; mandelkaka med brynt smör- och honung, vispad lantmjölks pannacotta, honeycombs, brynt honung samt
filmjölkssorbet på filmjölk från Hansjö Mejeri (L, M)
Donnafugata Kabir Moscato di Pantelleria Italien

Förrätter

Kalixlöjrom från bröderna Persson; med crème fraiche från Normandie,
citrongelé, syrad roscofflök och smörstekt toast 295 kr (G, M, L)
Ingår ej för gäster med något av våra middagspaket
Magic Mountain Riesling Tyskland, Rheingau 145 kr

Vichyssoise; med lökpuré, rökt abborre, champagneskum och friterad purjolök 165 kr (M)
Mandois Brut Origine Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Frankrike, Pierry, Côte de Blancs 155 kr

Inkokt grön sparris; med eldad edamerbönpuré, rostad mandel, citron- och flädergelé, parmesanmajonnäs och isad vattenkrasse 175 kr (M, Ä)
Henri Bourgeois Sancerre Pure EKO Frankrike, Loire 160 kr

Råbiff på innanlår från Dalsjöfors; med riven Wrångebäcksost, krassemajonnäs,
picklad lök och pommes allumettes 185 kr (M, Ä)
Clos Henri Estate Pinot Noir EKO Nya Zeeland, Marlborough 155 kr

 Varmrätter

Rostad spetskål; serveras med misogrädde, brynt smör, rostade sesamfrön, tångkaviar,
linsragu, pommespinnes, och potatispuré 295 kr (M)
Culinaria Collection Chenin Blanc, Sydafrika, Wester Cape, Franschhoek 135 kr

Bakad fjällröding; serveras med velouté på havskräfta, ljummen kräftsallad, citrongelé, grön sparris samt färskpotatis 355 kr (M,S)
Campillo Blanco, Viura, Chardonnay Spanien 145 kr

Grissida; BBQ style serveras med majskräm, kålsallad och friterad klyftpotatis 340 kr (M)
Georges Duboeuf, Beaujolais-Villages Marc Dudet, Gamay, Frankrike, Bourgogne 130 kr

Bakad sirloin steak; serveras med Café de Paris emulsion, pommes pinnes, bakad schalottenlök, rostad vitlökssky och potatispuré 375 kr (M)
Logan Shiraz Australien, Orange 145 kr

Desserter

Vispad brynt smör pannacotta; med rostad vitchoklad, limegelé och jordgubbssorbet smaksatt med timutpeppar 165 kr (M)
Il Falchetto Moscato d’Asti Canelli Tenuta Del Fant Italien, Piemonte 95 kr

Mjölk och honung; mandelkaka med brynt smör- och honung, vispad lantmjölks pannacotta, honeycombs, brynt honung samt
filmjölkssorbet på filmjölk från Hansjö Mejeri 155 kr (L, M)
Donnafugata Kabir Moscato di Pantelleria Italien 95 kr

Jordgubbar; med vaniljglass, myntasocker, flädergelé och havresmul 175 kr (L, M)
Weingut Rabl Eiswein Grüner Veltliner, Österike, Kamptal 95 kr

 Ostar; från Hansjö Mejeri serveras med rabarbermarmelad samt Leksands fröknäcke 175 kr (G, L, M)
Château Fontaine Sauternes, Sémillon, Frankrike, Sauternes 95 kr

 Spiken i Kistan; Kaffe, tryffel och 2 cl grappa 165 kr (M)
Tillägg 80 kr för gäster där middag ingår i paket

Praliner; i olika smaker 89 kr för 4 st eller 23 kr/st (M, L, N)
Diplomático Reserva Exclusiva Venezuela 156 kr/4cl
Kanna Presskaffe mörkrost 75 kr

Choklad tryffel 35 kr (M)

Kvällens glasskula 65 kr (Ä, M, L)

Kvällens sorbetkula 65 kr

Vid allergi vänligen meddela er servitör
* Innehåller; Ä (ägg), M (mjölkprotein), G (gluten), N (nötter), L (laktos)

4-rätters Jubileumsmeny

Förrätt

Inkokt grön sparris; med eldad edamerbönpuré, rostad mandel, citron- och flädergelé, parmesanmajonnäs och isad vattenkrasse (M, Ä)
Henri Bourgeois Sancerre Pure EKO Frankrike, Loire 160 kr

Varmrätt

Bakad fjällröding; serveras med velouté på havskräfta, ljummen kräftsallad, citrongelé, grön sparris samt färskpotatis  (M,S)
Campillo Blanco, Viura, Chardonnay Spanien 145 kr

Ost

Ostar; från Hansjö Mejeri serveras med rabarber samt Leksands fröknäcke 175 kr (G, L, M)
Château Fontaine Sauternes, Sémillon, Frankrike, Sauternes 95 kr

Desserter

Vispad brynt smör pannacotta; med rostad vitchoklad, limegelé och jordgubbssorbet smaksatt med timutpeppar 165 kr (M)
Il Falchetto Moscato d’Asti Canelli Tenuta Del Fant Italien, Piemonte 95 kr

Vinpaket 4 glas 395 kr

 

Dalhallameny
endast på Dalhalla kvällar
3-rätters 675 kr

Serveras 4 timmar innan konsertstart 

Förrätt

Inkokt grön sparris; med eldad edamerbönpuré, rostad mandel, citron- och flädergelé, parmesanmajonnäs och isad vattenkrasse

 Varmrätt

Bakad fjällröding; serveras med velouté på havskräfta, ljummen kräftsallad,
 citrongelé, grön sparris samt färskpotatis

Alternativt

Bakad sirloin steak; serveras med Café de Paris emulsion, pommes pinnes,
bakad schalottenlök, rostad vitlökssky och potatispuré

 Dessert

Vispad brynt smör pannacotta; med rostad vitchoklad, limegelé och jordgubbssorbet smaksatt med timutpeppar

 

Varmt välkomna med bordsbokning!
tel. 0247 – 50850 eller boka online 

Boka bord