A la Carte menu 

Serveras fredag och lördag 17:30 – 20:30

Förrätter

Sill, Tällbergsgårdens kryddsill, senapsill med gul beta och färskgurkmeja och sikrom och gräslökssill. Serveras med kokt potatis, knäckebröd och vispat smör, smaksatt med brynt smör och akvavit samt Gulla hårdost från Hansjö 115 kr

Soppa, på jordärtskocka serveras med falafel på
vita bönor smaksatt med tryffel 125 kr

Löjrom, på råraka, vispad crème fraiche och hackad rödlök,
friterad dill och citron 195 kr

 Råbiff, med klassiska tillbehör som kapris, hackad lök,
picklade rödbetor och äggula 145 kr

Charkbricka, serveras med oliver och soltorkade tomater 155 kr

Varmrätter

Palsternacka, ugnsrostad med morotspuré, potatispuré, rostad bovete,
ostsås och friterad grönkål 255 kr

Fjällröding, serveras med apelsin och pastisstekta svartrötter och kräftstjärtar
samt mandelpotatispuré och smörad kräftbuljong 295 kr

Reninnanlår, serveras med rotselleri, portvin sky, nästan bränd grädde samt potatiskrokett smaksatt med prästost 325 kr

Ryggbiff, serveras med smör smaksatt med rökt märg, potatisconfit,
sås på rödvin från Rhone 325 kr

Fläsksida, Kryddbakad i 24 timmar, Iberico griskind
som bräserat i vittvin, ingefära och pomerans.
Serveras med morotscrème och eldad brysselkål 285 kr

Desserter

Punchglass, vaniljglass med punsch serveras med hjortron och minimunkar 125 kr

Gräddfilssorbet, som smaksatta med bergamott och citron
serveras med blåbärskompott och hasselnötskrokant 115 kr

Mjuk pepparkaka, som fattig riddare med romrussinglass
smaksatt med saffran och mandelmaräng 125kr

Ostar; husets ostar serveras med äpple confiture 145.-

Tryffel 35:-/st

 

Barnmeny

Spaghetti Bolognese 95:-

Köttbullar med potatismos och gräddsås 95:-

Liten biff med sky och pommes frites 145:-