Vårt dryckesutbud erbjuder både närproducerade produkter och högkvalitativa drycker från gamla och nya världen. Det är en ynnest att få arbeta med allt från små microbryggerier till erkända vin- och ciderhus i kombination med vår matlagning. Vi har också ett gediget utbud av alkoholfria drycker – allt för att du som gäst ska erbjudas ett bra dryckesalternativ i din upplevelse.

Vi bjuder ibland in dessa producenter för härliga middagskvällar där drycken får spela huvudrollen, vilket är händelser som inte bör missas!

C H A M P A G N E & M O U S S E R A N D E

Pol Roger reserve Brut Epernay 975/flaska
Klassiskt vinhus, inslag av grönt äpple, citrus, choklad och rostade nötter.

Pol Roger Blanc de Blancs 2009 Epernay 1450/flaska
Årgångsvin av Chardonnay med nötiga aromer samt smak av mogna äpplen, apelsin och citrus

Pol Roger Millesime 2009 Epernay 1390/flaska
60% Pinot Noir 40% Chardonnay , komplext vin, gul frukt av plommon, äpplen och doft av rostat bröd

Franck Bonville Grand Cru Blanc de Blancs  Avizé  925/flaska
Snygg välbalanserad Champagne på Chardonnay med gräddiga toner av vit choklad och granny smith äpplen

Bonnaire Blanc de Blancs Cramant 755/flaska
100% Chardonnay .Vinet har en inbjudande doft av citrus, gula äpplen, och en elegant nyans av ängssyra.
Paletten är generös med toner av gråpäron, röda bär, en söt kryddighet och mineral.

Delamotte Brut Le Mesnil sur Oger 135 glas 755/flaska
På Delamottes familjevapen kan man läsa ”Vive et me ama” vilket betyder ”Lev och älska mig”
Vinhuset
som ligger andra sidan häcken av legendariska egendomen Salon. Delamotte som tar del av deras ljuvliga frukt då Salon endast produceras de optimala åren. 55% Chardonnay, 35%, Pinot Noir, 10% Pinot Meunier . Elegant, friskt och fruktigt vin med toner av citrus, gröna äpplen och en antydan till jästighet. Inslag av nötter, en krämig mousse.Vi är stolta över ha Delamotte som  vår huschampagne.

Bollinger R.D 2002 Ay 2950/flaska
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay, Jäst på ekfat och James bond 007 favorit skumpa

Dirler Cadé Cremant d´Alsace Brut Nature 2014 675/flaska
Torr friskt Alsace bubbel, biodynamiskt odlad, med naturlig jäst samt 18 månader,
“sur lie”
 35% Pinot Auxerrois, 45% Pinot Gris, 20% Pinot Noir

Ayala Brut Majeur 765/flaska
En personlig favorit aromatisk och välbalanserad champagne med en fin mousse,
frisk syra och inslag av röda äpplen, citrus och eleganta brödiga nyanserad och mogen i sitt utförande,
40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier

 

SPANIEN

Cava Aretey Extra Brut, Katalonien 105 glas 550/flaska
Vi är alla nöjda med vår huscava, Och detta vin omvänder de flesta prosecco förespråkare,
Välgjort mousserande vin med ren frisk doft av apelsin och honung. Torrt med toner av gula äpplen samt citrus. 

 

 

GÅRDENS VINER

GÅRDENS VINER

Gemtree Bloodstone Shiraz, Australien 95/glas 395/flaska
Generös vin med inslag av björnbär, mörka körsbär, vanilj.
Mjuka tanniner smak av mocca och lakrits, Ekologiskt samt veganskt

Mont-Redon Côtes du Rhône Blanc, Frankrike 95/glas 395/flaska
Välgjort rhônevin från familjeägda Mont-Redon.
Druvorna grenache blanc och viognier ger god aromatisk tropisk frukt, citrustoner och kryddig smak med god syra

Carodorum Roble Tempranillo 2017 DO Toro Spanien 95 glas 395 /flaska
Ett kraftfullt balanserat vin med en bra tanninstruktur. Lång och mjuk eftersmak.,
Doften är generös av björnbär och mörka körsbär Till det toner av kaffe och rostad ek.

Thabilk Roussanne Marsanne Viognier 2015 Australien 95 glas 395 fla
Trevligt komplext och välbalanserat vin med härlig frisk syra, toner av citrus, mineral, grapefrukt och en lång eftersmak.

 

ROSÈ VIN

Gérard Bertrand Gris Blanc Rosé, Frankrike 95/glas 395/flaska
Elegant Grenache av handplockade druvor, som vilat på sin jästfällning “sur lie”,
Ljust rosa och med en lätt fruktig doft. Smaken är torr och elegant,
mycket fruktig med inslag av mogna röda bär och mineral.

Gerard Bertrand Gris Blanc 2015 Languedoc-Roussillo  1,5 l  790/flaska MAGNUM är dubbelt så trevligt, Elegant Grenache av handplockade druvor, som vilat på sin jästfällning “sur lie”, Ljust rosa och med en lätt fruktig doft. Smaken är torr och elegant, mycket fruktig med inslag av mogna röda bär och mineral.

M de Minuty Rosé, Frankrike 530/flaska
Laxrosa vin som blivit ett av Sveriges mest uppskattade, druvorna Cinsault, Grenache, Tibouren, ligger till grunden för detta krispigt och torra rosévin med bäriga toner av röda vinbär, smultron, grapefrukt och

 

 

V I T A V I N E R

FRANKRIKE

Rijckaert Cote du Jura  Les Sarres Savagnin 2018 695/flaska
Ungdomlig, koncentrerat fruktig och komplex med inslag av citrus, ananas, gult äpple, gula stenfrukter, vita blommor och fat. Vinet har en lång komplex eftersmak med en tydlig mineral sälta.

Domain de L´Idylle,Rousette de Savoie l´Altesse 2007 645/flaska
Biodynamisk vin från Savojen av druvan Altesse aromatiskt med toner av persika, samt gula äpplen, citronzest

Domaine de l´Écu, Cuvée Boss Art 2009  675/flaska
Biodynamiskt vin av muscadet tydlig toner  av äppelskal, citrus, samt vit persika

Gérard Bertrand Picpoul de Pinet 2018 495/flaska
Languedocs druvsort Picpoul de pinet avnjutes till skaldjur, Rent vin med aprikoser och mineraler, toner av melon,
Av Södra Frankrikes stjärnproducent Gerard Bertrand

Mouton Cadet Reserve Graves 2016  595/flaska
Vit Bordeaux är alltid trevligt! Vinet bjuder på inslag av stenfrukt, fatkaraktär och toner av vita blommor.
Torrt och friskt vin  citrus, vit persika, mineral, blommor och väl integrerade fattoner

ALSACE

Marcel Deiss Alsace Blanc BIO 2017 655/flaska
Superhäftigt vin av topproducent på 13 druvsorter som skördas samtidigt i gamla vingårdar, friskt och fruktig med en aning sötma, inslag av citrus, päron, persika, vita blommor, 

Marcel Deiss Engelgarten Cru d´Alsace BIO 2016/2017 865/flaska
Biodynamisk “field blend” av  Riesling, Pinot Gris, Muscat, Sylvaner och Pinot Noir. Från vingården Engelgarten. komplext med viss sötma, inslag av persika, citrus, päron, vita blommor, kryddor och mineral.

Dirler Cadé Riesling 2016 635/ flaska
Alsace riesling torrt vin med aromer av Färsk persika, söt ananas, frisk syra, mineralrikt, och elegant.

Domaine Kuentz-Bas 2015 Pinot Auxerrois EKO 495 / flaska
Druvan vi inte avnjuter tillräckligt ofta! Torr, medelfyllig, smakrik och aningen aromatisk. Smaken är finstämd med toner av kvitten, vita blommor, akaciahonung, grapefrukt och rostad äpple.  Den balanseras fint av den eleganta fruktsyran.
Lagrats på sin jästfällning 6-8 månader för ökad nyanserade toner  med viss sötma

Domaine Kuentz-Bas Gewürztraminer Mosaïk EKO 625/flaska
Kryddigt vin med doft av rosor och acaciablommor, rund textur med
smak av gul tropisk frukt generöst smakrikt vin med viss sötma

BOURGOGNE

La Chablisienne  1er Cru Grande Cuveé  2016 665/flaska
Chablisienne chefsvinmakare heter Vincent Bartement och ansvarar för vintillverkningen på ett av världens största kooperativ. Vinet har inslag av gröna äpplen, lime, snäckskal och mineraler.
Vinet lagras totalt 12 månader på jästfällningen, både på tank och på franska ekfat.

Joseph Drouhin Meursault 2012 1145/flaska
Antagligen världens bästa vita vin i mångas ögon. Så välgjort i balans med frukt, fat och syra.  Biodynamiske producenten J. Drouhin är högt ansedd  och skapar med millimeter precision  sin Mersault som världen vill ha den. Duvorna plockas för hand och pressas därefter sakta. Juicen från den sista pressningen används inte i vinet och jäsning sker utan tillsatt jäst. Vinet lagras ett år på fat varav 25%  på nya fat.

Joseph Drouhin Saint Romain 2011 935/flaska
Väster om Mersault ligger Saint Romain. Här tillverkas  en torr fyllig chardonnay. Solmogen gul frukt med balanserad smörighet av ekfatets lagring

Joseph Drouhin Chablis, Les Clos Grand Cru 2004 1865/flaska
Prisbelönt vin från  Les Clos, Torr frisk mineralitet med inslag av honung, nötter, viss smörighet och gul frukt Nu med ålder och dags att inmundigas.

Joseph Drouhin Chablis, Les Clos Grand Cru 2009 1595/flaska
Hyllad och prisbelönt vin. År 2009 ses som en av de optimala årgångarna i Chablis,
Denna avnjutes idag eller fram till 2024

Joseph Drouhin Chablis Premier Cru Secher 2012 985/flaska
Chablis med en komplex doft av mineral, citron, vita blommor samt fina vegetativa nyanser som sparris och jordärtskocka.  Smaken är frisk med fruktiga och minerala toner som ger en lång eftersmak.
Duvorna plockas för hand och pressas därefter sakta. Juicen från den sista pressningen används inte i vinet.
Vinet vilar på gamla franska ekfat under 12 månader.

Chateau Fuissé Bourgogne blanc 2018 645/flaska
Enastående producent som levererar år efter år,
Torr, frisk, fruktig och nyanserad med inslag av gult äpple, citrus, vita blommor, smör, örter och mineral

Sancerre Blanc Les Pierris 2019 625/ flaska
Sauvignon Blanc med stor doft med tydlig mineralton och inslag av svarta vinbärsblad, gröna äpplen och krusbär.
Smakrik och stram med bra fruktattack, pigga syror och fin längd. Klassiskt vin i ursprunglig stil.

Delas Viognier Vin de Pays D’oc 495/flaska
En Viognier med generös doft, inslag av aprikoser, persikor, exotiska frukter och citrusmarmelad.

ITALIEN

Pieropan La Rocca Soave Classico Veneto 2008 550/flaska
100% Garganega. Karaktäristisk doft med exotiskt frukt, citrus och nötter.
Fruktig, ren och komplex smak med mycket gul frukt, citrus och eleganta inslag av kryddor
. 

Tenuta San Antonio Soave 2015 545/flaska
Druvorna Garganega 90% – Trebbiano di Soave 5% – Chardonnay 5%,ett trevligt vin med inslag av fläder, päron, varma citrustoner och grönt äpple

Mazzei Codice V Vermentino Toscana 2015 695/flaska
Välgjort friskt vin  på en av Italiens vita framtidsdruvor, Vermentino.
Bärig frukt med lime- och vinbärstoner, stor krydd-örtig smak och bred bra syra

Scaia Trevenezia 2019 525/flaska
Bussig druvblandning av Garganega / Chardonnay inbjudande vin,
blommigt och aromatisk med viss flädersötma  med inslag av krusbär och exotisk frukt.

Cadetto Lungarotti bianco 2017/2018 490/flaska
Umbrien. Druva Trebbiano , frisk ren karaktär , med äpple, kryddor, lime samt mineraler

SPANIEN

Pazo Barrantes Albarino 2016 Rias Baixas Galicien 695/flaska
100 % Albarino .Från nordvästra Spanien aromatisk doft med ton av aprikoser och persikor samt mogna gula äpplen. Frisk syra och smak av gula frukter som aprikoser och persika.

Gaba do xil Godello 2017 520/flaska
Telmo Rodriguez. Riojaproducentens projekt i Valdeorras Galicien. Vinet av druvan Godello vid floden Xil har intensiv doft med inslag av äpplen, tropisk frukt, mineral och örter.
Smaken är lätt aromatisk men torr och med inslag av mango och äpplen
.

La Cana Albarino 2015 670/flaska
Favoritvinet från nordvästra Spanien 100% Albarino som lagrats på sin jästfällning 8 månader. Toner av grapefrukt, citronmaräng, lime och aprikoser

Baigorri Blanco Rioja 2018 695 / flaska
90% Viura och 10 % Malvasí .Baigorris vita är inte vilket vitt vin som helst!
Enormt koncentrerad, vaniljfluffig frukt med frisk fruktsyra ger ett vin med både opulens och klass. Viuradruvan med dess naturligt höga syra passar den varma
Riojaregionen mycket bra och vinerna har ofta en imponerande fräschör

PORTUGAL

Aphros Loureiro 2018 Vinho Verde 615/flaska
Sugen på nått annorlunda 100% Loureiro utan tillsatt jäst. 
Ett friskt, blommigt och aromatiskt vin med inslag av citrus, gula stenfrukter, päron, mineral och örter. Vinet har en lång eftersmak med ett angenämt örtigt

Nostalgia Alvarinho 2015 645/flaska
Medelfyllig med en kryddig ton som accentueras av vinet skaltanniner.
Inslag av stenfrukter och mogen citrus samt mineral som drivs på tacka vare fantastisk fruktsyra.

TYSKLAND 

Prinz von Hessen Riesling “ Hessenstein”  2018 Rheingau 590/flaska
Vin med kungliga anor Familjen von Hessens rojalistiska historia har kopplingar. till Fredrik Vilhelm von Hessenstein, född 1735 i Stockholm, var en svensk furste och fältmarskalk
Vinet är torrt friskt välbalanserat inslag av citrus, gröna äpplen, vita persikor och lime

Villa Wolf Grauburgunder 2019 Pfalz 495 /flaska
Pinot Gris .Druvig med inslag av gula äpplen, physalis, aprikos, päron, nätmelon och kryddor. Fin balans med frisk syra och lätta mineraltoner.

MOSEL

S.A. Prüm Riesling Essence 2018 485/flaska
Uppskattat halvtorrt vin med med viss restsötma,
Tropisk smak med inslag av lime, apelsinskal, persika och passionsfrukt.

S.A. Prüm Wehlener Sonnenuhr Alte Reben Riesling 2014 GG 895 /flaska
Riesling 100% .Lagrats på stora ekliggare. Rund, rik, torr och varm smak med intensiv mineralitet petroleumtoner, samt av riktigt mogen ananas, honung och citron. Ett komplext vin med begynnande mognad samt slående kraft och längd.

ÖSTERRIKE

Weingut Rabl Grüner Veltliner 2019 580/flaska
Österrikes Nationaldruva .Fruktig och kryddig doft med inslag av päron, mogen citrus och persika.

Weingut Rabl Weissburgunder 2018 585/flaska
Ren frisk Pinot Blanc. Krispigt läskande med gråa päron, mineraler och citrus från familjen Rabl´s vingårdar i Niederösterreich

Schmels Stein am Rain Riesling 2015 735/flaska
Gulfruktig attack med inslag av passionsfrukt, gröna äpple, citrus och mineralitiet. Lagrat på sin jästfällning

SYDAFRIKA

Jordan Inspector Péringuey Chenin Blanc 2016/2018 575/flaska
Fylligt torrt vin med integrerade fattoner, vanilj, söt citrus, tropisk frukt.
Ett älskvärt vin som bjuder på mycket smak.

USA

Calera Chardonnay Central Coast 2015 695/flaska
Rejält vin med 10 månaders fatlagring med inslag av gröna äpplen, grapefrukt, och nektariner. Karaktärsfylld smak av smör, vanilj, nötter samt honungsmelon

Irony Chardonnay Monterey County 2017 575/flaska
Elegant delvis fatlagrat vin från Monterey med friska toner av citrus, honung, färsk ananas och apelsin.
Medelfylligt med frisk syra samt lång eftersmak av äpple och en lätt touch av vanilj.

NYA ZEELAND

Walnut Block Collectables Sauvignon Blanc 2016 545/flaska
Stiltypisk Sauvignon Blanc med doft av citrus, gröna krusbär, rabarber och passionsfrukt. Smaken är torr, frisk och krispig med en komplexitet, svalhet och längd utöver det vanliga

ARA Single Estate Sauvignon Blanc 535/flaska
Frisk och aromatisk doft med inslag av stenfrukter, krusbär och viss mineralitet.
Smaken är torr och frisk med en välbalanserad syra och lång eftersmak.

AUSTRALIEN

Logan Weemala Pinot Gris Orange County 2017/2018 595/flaska
Peter Logans läckra Pinot Gris. Torrt, friskt vin med tydligt fruktkoncentration
inslag av vita persikor, päron och mogna citroner

R Ö D A V I N E R

AUSTRALIEN

ADELAIDE HILLS

Paracombe Cabernet Sauvignon 2014  595/flaska
Fruktig, stor doft av körsbär, svarta vinbär och kryddiga inslag.
Koncentrerad, djup smak med aromer av mörka plommon, svarta vinbär, björnbär, elegant kryddighet och silkeslena tanniner.

Paracombe Cabernet Franc 2016  715/flaska
Koncentrerat och elegant rött vin med inslag av viol, cassis och anis.
Fin mineralitet, härlig kryddig örtighet och silkeslena tanniner med långt friskt avslut. Lagringstiden är ungefär 16 månader innan vinet buteljeras, utan varken klarning eller filtrering.

Paracombe The Reuben 2014  615/flaska
Häftig blend av Paracombes druvor 48% Merlot , 31% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc, 9% Malbec, 3% Shiraz.
Ett bussigt kraftpaket med ett stramt och elegant slut, Smakrikt och generöst vin med inslag av fat, vildhallon och svarta vinbär.

Gemtree Bloodstone Shiraz 2017 Mclaren Vale  395/flaska
Generös doft med inslag av björnbär, mörka körsbär, vanilj och nymalen svartpeppar. Mycket fruktig smak med mjuka tanniner och lång eftersmak av mocca och lakrits Ekologiskt och även vegansk

Logan Weemala Pinot Noir Orange County 2019  590/flaska
Vin från Peter Logan från “down under” .Hans pinot noir är kryddig med inslag av
röda körsbär, rabarber, skogshallon, ingefära och örter. Smakrikt med fräsch bärig syra.

 

CHILE

Montes Alpha Reserva Cabernet Sauvignon 2016  550/flaska
Vin av världsklass från Chile. Med fruktig doft med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, kaffe, eukalyptus, blåbär, färska örter och choklad. 

 

FRANKRIKE 

BORDEAUX

Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet Heritage  595/flaska
81% Merlot, 12% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc.Doft: Nyanserad,
fruktig och kryddig doft med inslag av svarta vinbär, solvarma björnbär, nyrostade kaffebönor och en touch av fat. Elegant, fylligt vin med väl integrerade tanniner, toner av mörka bär, peppar och örter. Lagrat 16 månader på ekfat

Château Moulinet-Lassere Pomerol 2005  1, 5 l 2975/flaska
MAGNUM BORDEAUX  Merlot aromer av läder och tobak,. körsbär, mörka bär mjuka tanniner, vin med bra fräschör.

Château Latour à Pomerol 1995  3525/flaska
Stort hyllat merlot vin. Under 1700- och 1800-talet rönte man stora framgångar och var välkända världen över (bland annat var det en favorit hos USAs blivande president Thomas Jefferson) och kostade över 20 gånger mer än övriga viner från Bordeaux.

Château Léoville-Poyferré Saint-Julien 2006  2550/flaska
Château Léoville Poyferré från Saint-Julien som är baserad på de bästa petit verdot, merlot, cabernet sauvignon och cabernet franc 96 p av Winespectator

Chateau Lagrange Saint Julien 2006  2440/flaska
Château Lagrange Kryddigt och torrt, björnbär, torkad plommon, läder och rostade fattoner.Vinet skapas av Cabernet Sauvignon 65% Merlot 28%Petit Verdot 7% och fick 91p av Robert Parker

BOURGOGNE 

Joseph Drouhin Pommard Premier Cru Epenots 2009  1860/flaska
Förstklassig premier Cru från Pommard Pinot Noir i sin bästa form,
Struktur lagringsdugligt vin från  mineralrika från kalkjordar

Olivier Leflaive Rouge Cuvée Margot 2016  675/flaska
Nyanserad, kryddig och fruktig doft med inslag av skogshallon, körsbär, örter, choklad, kanel och fat. Frisk, ren, kryddig och fruktig smak med inslag av skogshallon, körsbär, choklad, örter och fat.
Lång och nyanserad eftersmak

Domaine Daniel Bouland Côte de Brouilly Cuvée Melanie 2019  695/flaska
100 % Gamay Ungdomlig, frisk och fruktig med inslag av hallon, körsbär, röda vinbär, örter, lakrits och mineral.
Beaujolais när den är som bäst !, fantastiskt vin med lite lättare i tanninstruktur.
Vinet har en lång härlig avslutning med en läskande och ”juiceig” frukt.

RHONE

Domaine Levet Maestria Côte-Rôtie 2012  1485/flaska
Ett super vin på Syrah med mineral.Lång vila på cementfat, Ett vin som får konnässören att gå igång.

Vidal-Fleury Cotes du Rhône Villages 2015/2016  640/flaska
Doft av viol, svarta vinbär och rostad kummin. Smaken visar toner av peppar, mörka bär. Carignan 10%, Grenache 50%, Mourvèdre 10%, Syrah 30% 

Vidal-Fleury Châteauneuf du Pape 2013  1325/flaska
Stor, intensiv, med doft av varma, mogna bär – jordgubbe, hallon och björnbär.
Smaken är riktigt fyllig men har fortfarande pigg fräschör tack vare den koncentrerade syran. Silkeslena tanniner. Grenache 85%%, Syrah 10%%, Mourvèdre 5%%

Delas Cotes du Ventoux 2017  465/flaska
Grenache och Syrah. Smaken är medelfyllig.med toner av mörka bär, värme och kryddor.

Mas de Libian Khayyam 2014  635/flaska
Biodynamisk familjeproducent och brukar jorden med hjälp av hästarna Nestor och Bambi. Friskt, nyanserat och fruktdrivet med elegant struktur.
Inslag av hallon, blåbär, mineral, choklad, lakrits, örter och fat. Vinet har ett långt avslut.

Mas de Libian Bout d’Zan 2019  535/flaska 
Generösa lakritstoner som lyfter fram frukten av plommon, samt kruddighet av nejlika.  Fruktdrivet, strukturerat och animaliskt med inslag av kryddor, hallon, blåbär, lakrits, örter och pinjeträd.

Nicolas Perrin Cotes du Rhône 2012  985/flaska
Klassisk stil. Lätt rödfruktig och pepprig, av både Syrah och Grenach

Santa Duc Les Vieilles Vignes Cotes du Rhône 2012  645/flaska
Fruktdrivet, kryddigt, generöst och smakrikt.
Nyanserat rött vin från Côtes du Rhône med inslag av hallon, blåbär, peppar, lakrits och örter. 

Santa Duc Les Vieilles Vignes Cotes du Rhône 2018  610/flaska
Fruktdrivet, kryddigt, generöst och smakrikt.
Nyanserat rött vin från Côtes du Rhône med inslag av hallon, blåbär, peppar, lakrits och örter

Domaine Saint Amant Les Claps 2014  735/flaska
Rent rödfruktig vin. Bäriga smultrontoner med örtighet av rosmarin,.En bra blend av Syrah och Grenache

 

SÖDRA FRANKRIKE, LANGUEDOC & ROUSSILLION

Gérard Bertrand Chateau l’Hospitalet Rouge 2018  675/flaska
Mycket fruktig doft med rostad fatkaraktär. Nyanserad, fruktig smak med rostad fatkaraktär, inslag av mörka bär, katrinplommon, lagerblad, peppar, kaffe och svarta oliver.
Smakrikt på druvorna grenache, mouvèrdre och syrah

Ponzac Maintenant Ou Jamais 2018  625/flaska
Malbec från Cahors 95%  med 5 % Merlot. Fruktig och frisk med inslag av svarta vinbär, blåbär, örter, viol, lakrits och kryddor. Nyanserad eftersmak.

 

ITALIEN 

PIEMONTE

Prunotto Mompertone Monferrato Rosso 2013  865/flaska
En blandning på 60% Barbera och 40% Syrah från Monferrato i Piemonte, Italien.
Vinet har lagrats på franska ekfat av varierad ålder i ca 10 månader.

Borgogno Langhe Rosso “Pinin” 2015  725/flaska
Blandningen av Barbera, Nebbiolo och Dolcetto skapar “Pinin” som har härlig doft av röda bär, körsbär, kryddor och rosor. Smaken är elegant och rymmer mörka och röda bär, plommon, salvia och rosor . Lagring sker på cementtank samt slovaks ek.

Borgogno Langhe Nebbiolo 2016  855/flaska
Giacomos välgjorda Nebbiolo erbjuder doft med inslag av körsbär, salvia, plommon och rosor.
Kryddigt, smakrikt vin med inslag av körsbär, choklad och salvia. Lagrats på  ekfat 10 månader

Borgogno “NO NAME” 2013/2014  1180/flaska
Upprorsvinet som föddes som en Barolo, men som i protest mot konsortiets bedömning för Barolo som icke stiltypisk  fick namnet “NO NAME”. Vinet doftar ljuvligt av körsbär, nypon, rosor och choklad. Smaken är klassiskt stram med toner av mörka körsbär, fat, salvia, rosor och tobak.

Borgogno Barolo Liste 2013  1480/flaska
Stor, komplex doft med inslag av torkade körsbär, lakrits, tobak, torkade rosor, violer och örter. Nyanserat och smakrikt vin med inslag av mörka körsbär, fat, lakrits, choklad, nypon och tobak.
Lång, nyanserad eftersmak.. Lagring 4 år på stora slavonska fat

Michele Chiarlo Barolo 2014  1190/flaska
Mörk Nebbiolo med körsbärsröd färg. Fin doft av moreller, örter, violer och tryffel och en liten mint ton. Smaken är rund, fruktig och generös med avrundade tanniner 

Michele Chiarlo Il Principe Nebbiolo 2017  790/flaska
Rikligt och delikat med anmärkningsvärda uttryck av druvsorten Nebbiolo;
märkbara toner av violetta, röda frukter och eleganta fina kryddor, med bra struktur, närvaron av tanniner 

Renato Ratti Barbera d’Asti   Battaglione  655/flaska
Rik och körsbärsfruktig smak med inslag av söta, röda plommon, kryddor och mjuka fat.
Lång, fruktig eftersmak med druvtypisk syra och spännande mineralton. Gott!

Renato Ratti Barbera Dolcetto Colombe  645/flaska
Intensiv doft av körsbär och mogna plommon.
Balanserad och med bra tanniner med ett angenämt avslut av bittermandel, klassiskt för Dolcettodruvan.

Renato Ratti Langhe Nebbiolo d’Alba Ochetti  635/flaska
Stram men samtidigt generös med karaktäristiska toner av jordgubbar och hallon.
Viss körsbärsfruktig smak med tydliga men mogna tanniner, pigg syra och fint slut med integrerad fatighet och uppiggande mineralton.

Renato Ratti Barolo Marcenasco  765/flaska
Drygt medelfyllig, aromatisk och läckert definierad Barolo med toner av svarta vinbär, mörka bär och lakrits. Välbalanserad med silkiga tanniner som är en fin kontrast till den fräscha och långlivade frukten.

UMBRIEN

Rubesco Lungarotti 2018  545/flaska
Stor med fin doft av körsbär och plommon. Inslag av lakrits, fat och örter.
Stor, förfinad smak av mogna svarta och röda bär, fat och örter.

TOSCANA

Poliziano In Violas Merlot Cortona Toscana 2014/2015  795/flaska
Fruktdriven med en liten kryddig örtighet och bra fräschör. Inslag av blåbär, svartavinbär, läder och fat.
Efter avslutad malolaktisk jäsning, vinet lagras  under 16-18 månader i franska fat om 225 liter, varav 80 % är nya
.

Polizano Vino Nobile di Montepulciano 2017  775/flaska
85% Sangiovese, 15% Canaiolo, Merlot och Colorino .
Kryddig och kraftfull med inslag av mörka körsbär, lakrits, apelsinzest.
Sträv och smakrik med mycket frukt och lång eftersmak

Castiglion del Bosco Brunello di Montalcino 2015  795/flaska
Sangiovese Grosso. Doften är stor och djup, full att mörk och mogen körsbärsfrukt med nyanserat, samt vanilj och mörk bitter choklad från ekfaten. Lagring under 24 månader

Antinori Chianti Classico Riserva 2016  725/flaska
Druvorna avstjälkas och krossas och får jäsa på rostfria ståltankar,
där vinet också genomgår en malolaktisk jäsning. Därefter vilar det på en blandning av franska, ungerska och amerikanska ekfat i 12 månader
och får slutligen vila 8 månader på flaska innan det släpps.
Druvblandning: 50% Sangiovese, 30% Cabernet, 15% Merlot, 5% Petit Verdot

Brancaia Chianti Classico 2016/2018  675/flaska
Intensiv med bra frukt och en snygg fatintegration.
Mörka körsbär, kaffe, tobak med en ursprungstypisk strävhet följs av ett stramt och nyanserat slut.

Badia a Coltibuono Chianti Classico 2014  860/flaska
Sangiovese, men mint, pepprighet och tydlig syra,
Körsbär och färska bär är integrerade med eleganta och balanserade tanniner. Bra syra och mineraluttryc

Belguardo Bronzone Morellino di Scansano riserva 2014  780/flaska
Vinet produceras med rena Sangiovese-druvor, plockade noggrant för hand i början av september. Druvorna lämnas att macerera och jäsas.Därefter åldras vinet i 14 månader i franska ekfat, delvis nya fat

VENETO

Corte Sant’Alda Ca´Fiui Valpolicella 2016/2017  695/flaska
Corte Sant’Aldas ägarinna Marinella Camerani är som en urkraft…
Hon närmar sig sin vingård med respekt för platsen och historien men inser samtidigt framtismöjligheterna.
Marinella sammanfattar sitt arbete i vingården på följande sätt:
Det är min skyldighet att söka själen i denna plats och min målsättning är att vi aldrig ska utsätta rankorna för spänningar. Vi ska vara ett stöd för dem och när de behöver assistans finns vi där med naturliga hjälpmedel.
50 % Corvina Grossa, 30 % Corvina, 15 Rondinella, 5 % Molinara

Corte Sant’Alda Valmezzane Amarone 2011  1575/flaska
Fyllig, massivt fruktig smak med drag av färska moreller, syltade körsbär,
björnbärslikör samt torkade dadlar, russin och skönt integrerad ekfatston.
Lång, mångfacetterad eftersmak med fin syra och definitiv mineralton. En komplett och stram Amarone!

Scaia Corvina Veneto 2017  495/flaska
Inbjudande och körsbärsfruktigt vin med stor fruktattack, bra syra och stor generositet., 

SARDINIEN

Montessu Isola dei Nuraghi 2015/2016  755/fla
Skön blend från Sardinien Cabernet Franc 10%, Cabernet Sauvignon 10%, Carignan 60%, Merlot 10%, Syrah 10%.
Doft av mörka bär och örter. Smaken är frisk med någon strävhet, inslag av mörka bär, örter och lakrits. Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras sedan på använda franska ekfat i 12 månader.

 

NYA ZEELAND

ARA Single Estate Pinot Noir 2019   755/flaska
Vinet har fruktig doft av mörka bär och hallon.
Smaken är rund med inslag av mörka bär och en väl balanserad tanninstruktur. Sex månaders lagring på fransk ek

 

SPANIEN

Clos Martinet 2014 Priorat  1555/flaska
Fyllig och kraftfull smak med påtaglig mineralkaraktär, inslag av mörk frukt, fina ekfat och skön örtig avslutning med kaxigt tanninbett. Komplex och mångfacetterad. Kan sparas många år.

Tomás Cuisiné Geol Old Vines 2015 Costers Del Segre  705/flaska
Cariñena 36%, Merlot 34%, Cabernet Sauvignon 30%,Mörka,
Bäriga toner och härlig frukt balanserad med tydlig elegant och komp
Rökiga ekfatstoner och mjuk merlotkryddighet fullbordar ett modernt vin med fantastisk potential.

Tomás Cuisiné Vilosell 2015 Costers Del Segre  660/flaska
Ull de Llebre(Tempranillo) 42%, Cabernet Sauvignon 21%, Merlot 16%, Syrah 13%, Cariñena 8%.
Härlig fruktig ton med inslag av mogna plommon och körsbär, Medelfylligt vin med generösa toner av vanilj, plommon, mörka körsbär och hallo

Telmo Rodriguez Gaba do Xil Mencia Valdeorras  675/flaska
Frisk och fruktig med inslag av hallon, lakrits, peppar, mineral och örtkryddor,
Druvorna handskördas. Därefter vår vinet spontanjäsa på ståltankar

SA Natura do Terra Alta Celler Pinol 2008  890/flaska
Ett rödvin från Terra Alta av de bästa syrah, petit verdot, merlot och cariñena druvorna., 

Raig de Raim Negre Celler Pinol 2014  925/flaska
Vin från Terra Alta Aromatisk frukt inslag av, mynta, mörka körsbär, lakrits,
Grenache Noir, Carignan / Mazuelo, Merlot, Syrah.

Guimaro Ribeira Sacra Mencia 2016  645/flaska
Fruktig, frisk och ungdomlig med inslag av hallon, lakrits, peppar, mineral och örtkryddor.
Vinet har en lång, välbalanserad och läskande avslutning.

Leo Martin Bierzo Mencia 2012  865/flaska
Druvan Mencia erbjuder saftiga viner med generösa örtiga toner, körsbär och mineraler

Can Blau Mont Sant 2018  495/flaska
50% Cariñena, 25% Syrah, 25% Garnacha medelfyllig smak med sköna tanniner, fin syra och pikant mineralitet.
Den mörka körsbärsfrukten kompletteras med kryddiga aromer, en knuff fat och en närmast floral ton. Läckert och överraskande finessrikt avslut.

RIOJA

Baigorri Crianza 2014 Rioja  795/flaska
Baigorri som strävar efter en ”ny” Riojastil arbetar fokuserat med att bibehålla druvkaraktären intakt trots den årslånga fatlagringen.
Tempranillo . Ett modernt vin med fokus på frukt och ursprung.

Marques de Murrieta Reserva Rioja 2015  765/flaska 
Det här ikoniska vinet erbjuder toner av vanilj, dill, mocca, lakrits och choklad,
Varsamt behandlat i gamla juicepressar av trä samt  22 månader på  amerikanska fat

Conde Valdemar Gran Reserva 2008  1325/flaska
Klassisk Rioja med ålder mumma!.
Stor doft med inslag av piptobak och körsbär samt en fint integrerad ekfatskaraktär.
Medelfyllig, områdestypisk smak med frisk fruktsyra och mjuka tanniner samt
inslag av moreller, tobak, mörka bär samt eleganta ekfatstoner.

 

ÖSTERRIKE

Rabl Alte Reben  2016 Kamptal  685/flaska
Pinot Noir med fin välbalanserad röd bärighet
Ren pinot-frukt i en fyllig och elegant stil med en diskret kryddhint.

 

SYDAFRIKA

Kruishof  ”Ymer” Shiraz Wellington 2014  820/flaska
Svenskägd vingård Genröst vin med mörka bär, soltorkade tomater, kryddiga örter och peppar.  Mjukt, väl avrundat vin, inslag av björnbär, kakao, och mogna plommon kombinerat med smidigt integrerade tanniner, Unik Shiraz!

J. Engelbrecht Vanderstel Stellenbosch 2017  645/flaska
Cabernet Sauvignon som dominerar blenden i sällskap med Merlot, Malbec och Petit Verdot. Rubinrött vin med doft av björnbär och smörkola.
Bärigt, med liten trevlig strävhet, saftig frukt, svaga toner av gröna örter och ekfat

 

USA

Ridge Estate Merlot 2014  985/flaska
Hyllat vin med doft av cederträ, lakrits, salvia generös svartvinbärsfrukt, silkes len med integrerade tanniner 18 månaders fatlagring. Avnjutes gärna under åren 2021-2025

Calera Pinot Noir Central Coast 2015  695/flaska
Inbjudande och generös karaktär. Tydliga inslag av hallon och smultron med en liten örtig ton på toppen.
Frisk, ren med en stor fruktighet 

Copain Les Voisins Pinot Noir Kalifornien 2012  1160/flaska
Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med fatkaraktär, inslag av äpplen, mineral, smör, gula plommon, kryddor, citron och nougat

Irony Pinot Noir Monterey County 2017  590/flaska
Bussigt vin, inbjudande doft med fatkaraktär, inslag av jordgubbar, hallon, körsbär, choklad och pepparmynta.
Kryddig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av jordgubbar, skogshallon, aningen pepparmynta och lakritsrot och kanel

Lander Jenkins Pinot Noir 2018  570/flaska
Doftoner av hallon, rosor och tryffel. Även inslag av mogna jordgubbar, mörka körsbär och rabarber.
Vingården erhöll av Mr Parker “Best Value” så ett välgjort vin för priset.

Lander Jenkins Cabernet Sauvignon 2017  540/flaska
83 % Cabernet Sauvignon och resterande blend kommer från de bästa vingårdarna i Kalifornien, inkluderat Napa Valley. Komplex doft av röd frukt, ekfaten ger fina toner av ciggarlåda, kola och vanilj.
Medelfylligt med toner av plommon, choklad, tranbär och kryddig vanilj med en lång eftersmak.

 

SÖTA VINER

FRANKRIKE

Muscat de beaumes de venise 2009/2010  590/flaska

Mas de la Garrigue Rivesaltes Vieux 1974  735/flaska
80% Grenache, 20% Maccabeu samt Muscat. mogen, mycket söt smak med inslag av fat, torkade aprikoser, pomerans, valnötter, knäck, vanilj och sultanarussin.

Château Tirecul Les Pins 2016  590/flaska
Fruktdrivet, sött och intensivt med frisk syra.
Tydlig botrytiskaraktär och inslag av torkad aprikos, ananas, vanilj och saffran.
Lång, söt och frisk eftersmak. 60% Semillon, 40% Muscadelle

Mouton Cadet Réserve Sauternes 2016  635/flaska
88% Sauvignon Blanc, 10% Semillon, 2% Muscadelle.
Nyanserad doft med inslag av vita blommor, apelsin, äpple och vanilj,
Smakrikt, friskt och sött vin med inslag av honung, vita blommor, äpplen och vanilj

Castelnau De Suduiraut Sauternes 2010  625/flaska
Doft av aprikos, saffran samt inslag av fat, honung och ananas.
Smaken är söt med inslag av saffran, honung, ananas, aprikos och mandel. Visst inslag av fat finns också.

Domaine Pouderoux Maury 2014/2015  570/flaska
Fruktig och söt med inslag av blåbär, anis och läder.
Grenachedruvans pepprighet kommer tydligt fram i vinets smak och ger en bra kompletterande och kryddig uppstramning.

Domaine Cauhapé Symphonie de Novembre Jurançon 2012  610/flaska
Druvorna till detta söta vin skördas för hand under första halvan av november.
Endast Petite Manseng används och vinifieras på lätt använda barriques.
Vinet lagras sedan i 10 månader på samma barriques och sedan ytterligare 6 månader på tank.
Det resulterar i ett sött men fräscht vin med aromer av torkade exotiska frukter,
vit choklad, citrus och örter i en fin balans mellan sötma och syra.

Domaine Cauhapé Sève d’Automne Jurançon Sec 2012  835/flaska
80% Gros Manseng 20% Petit Manseng Stor doft med koncentrerad fruktighet och inslag av persikor. Fyllig, mycket druvtypisk och komplex smak. Handskörd från 20 år gamla vinstockar.
Jäsning i 15 dagar med efterföljande lagring i 4-5 år gamla 225 l ekfat i 8 månader.

Banyuls Rimage Les Clos de Paulilles  585/flaska
Grenache Noir 100%
Intensiva och samtidigt eleganta aromer av syltade röda och mörka bär med en antydan till mocca och muscovadosocker.
Sött och fylligt med rik, koncentrerad fruktighet som ger vinet en riklig, fruktig struktur. Varma, runda smaker av mörka körsbär, hallon, blåbär, plommon och svartvinbär som möter torkad peppar och kryddor i en härlig, ren avslutning.

Sweet Emotion Rivesaltes Ambre Vin doux naturel  575/flaska
Grenache Blanc-Grenache Gris, Komplexa toner med en fyllig attack. Toner av brända  mandlar som förenar sig med apelsinzest. Lång söt och elegant smak av torkad frukt aprikos, citrus,  mandel, samt honung

 

ITALIEN

Falesco, Pomele 2010 Lazio  645/flaska

Michele Chiarlo Nivole Moscato di`asti  530/flaska
Sött pärlande och friskt vin av druvan Moscato med tydligt aromatisk profil.
Blommiga och kryddiga aromer av aprikos, mandarin, päron och honung.

Braida Brachetto d’Acqui 2018  565/flaska
Somrigt, bärig, pärlande och läskande smak med inslag av körsbär, jordgubbar, rosor, mandel och hallon.

Alfiero Boffa Moscato d´Asti La Lupa 2016  555/flaska
Blommigt, sött och fruktdrivet, Friskt, mousserande med inslag av rosor, persika, fläder och apelsinskal. Aromatisk eftersmak.


UNGERN

Tokaji, Azus 4 Puttonyos  655/flaska
Mörkt gyllengul färg. Stor, utvecklad, nyanserad och koncentrerad doft.
Söt, frisk och fyllig i smaken med inslag av honung, persika och knäck. Fräsch syra och krispigt avslut.

Tokaji, Azus 3 Puttonyos 2004  580/flaska
Nyanserad  och mycket söt med inslag av fat, ananas, persika, honung, saffran, apelsin och mandelmassa

Royal Tokaji Late Harvest 2016  580/flaska
Gyllengul färg. Doften är rik på citrus, apelsinskal och honung.
Rund söt delikat smak med bra syra, inslag av aprikos, päron, lime, grapefrukt och lite vanilj. Lång eftersmak.

Tokaji Furmint Late Harvest 2008  685/flaska
Furmint 70%, Yellow Muscat 25%, Hárslevelü 5%, Gyllengul färg.
Doften är rik på citrus, apelsinskal och honung.
Rund söt delikat smak med bra syra, inslag av aprikos, päron, lime, grapefrukt och lite vanilj. Lång eftersmak.

 

CHILE

Vina Montes, Montes late harvest Gewurztraminer2011  655/flaska
Sött botrytiserat vin, med honung, päron, persika, kryddig toner av nejlika  och pomerans

 

PORTUGAL

Alambre 10 Anos Moscatel de Setúbal  705/flaska
Ljus bärnstensnyans. Doften är elegant, pigg och med inslag av russin, apelsinskal, tobak och kryddhylla.
Tät smak med friska toner av apelsin, russin, aprikos och lakrits. Härlig fruktighet i den långa eftersmaken

Alambre Moscatel de Setúbal 2012  575/flaska
Bärnstenfärgad. Stor doft med toner av russin, mynta, knäck, trä, apelsinskal och tallbarr.  Söt smak med bra syra, pigg frukt och kryddiga toner. Tobak och apelsinskal. Fruktigt avslut med bra längd

 

ÖVRIGA VÄRLDEN

Kabir, moscato di pantelleria 2009  575/flaska


PORTVIN

Offley, Cachucha White port   85/ 6 cl
Söt, knäckig smak med inslag av fat, torkade aprikoser, apelsinskal, nötter och kryddor.

W & J Graham 6 grapes   85/ 6 cl
Nyanserad, fruktig, mycket söt smak med inslag av plommon, örter, peppar, blåbär och lakrits.

Grahams Towny 10 Years  950/flaska
Ren och varm doft med en tydlig nötighet och toner av torkad frukt, fikon, mandel och mjölkchoklad.
Utvecklad, söt, avrundad smak med frisk fruktsyra, liten eldighet, och en kryddig avslutning.

Grahams Towny 10 Years 200 ml  575/flaska

SHERRY

Pedro Ximenez El Candado  85/6 cl.  565/flaska
Doften är intensiv med torkade frukter, såsom fikon, dadlar och russin.
Smaken är fyllig, söt och sammetslen med inslag av torkade fikon, choklad, lakrits och kaffe. Lång eftersmak.

PORT VIN

Offley, Cachucha White port                                                                                    85/glaset 6 cl
W & J Graham 6 grapes                                                                                            85/glaset 6cl
Grahams Towny 10 Years                                                                                         950/fla
Grahams Towny 10 Years 200 ml                                                                           575/fla

SHERRY

Pedro Ximenez El Candado                                                                                       85/glaset 6 cl/ 565/fla