Vårt dryckesutbud erbjuder både närproducerade produkter och högkvalitativa drycker från gamla och nya världen. Det är en ynnest att få arbeta med allt från små microbryggerier till erkända vin- och ciderhus i kombination med vår matlagning. Vi har också ett gediget utbud av alkoholfria drycker – allt för att du som gäst ska erbjudas ett bra dryckesalternativ i din upplevelse.
Vi bjuder ibland in dessa producenter för härliga middagskvällar där drycken får spela huvudrollen, vilket är händelser som inte bör missas!
Vi är glada att kunna säga att vi är en utav munskänkarnas utvalda vinkrogar!
V I N L I S T A
Vi på restaurang Johanssons älskar att jobba med all dryck, men vi brinner lite extra för vin!
Här är vår vinlista för hela flaskor, priserna är per flaska.
Önskar ni kolla på listan för gårdens allra finnaste vinner ber ni personalen om det.
Önskar ni kolla på viner på glas så har vi en aktuell lista för det. Vi tycker det är roligt att byta viner på glas ganska ofta.
Fråga vår servispersonal om ni önskar hjälp med val av vin.
C H A M P A G N E & M O U S S E R A N D E
Pol Roger Reserve Brut Epernay 985 kr
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier. Detta är husets stolthet! Klassiskt vinhusinslag av grönt äpple, citrus, mineralitet och rostade nötter.
Enligt Winston Churchill ”The most drinkable address in the world”
Pol Roger Blanc de Blancs 2015 Epernay 1550 kr
Årgångsvin av chardonnay med nötiga aromer samt smak av mogna äpplen, apelsin, citrus och gröna plommon Hög och balanserad syra med
Pol Roger Brut Vintage 2013 Epernay 1390 kr
60% Pinot Noir 40%Chardonnay komplext vin gul frukt av plommon, äpplen och doft av rostat bröd
Pol Roger Brut Rosé 2012 1290 kr
50% Pinot Noir, 35% Chardonnay samt 15% stillar rött vin av Pinot Noir. Druvorna kommer från Grand och Premier Cru vingårdar i Montagne de Reims och Côte des Blancs. Det stilla röda vinet kommer från gårdar i Bouzy, Ambonnay och Cumières och tillsätts innan den andra jäsningen.
En rosé med fin mousse, imponerande längd, elegant och komplex. Livlig med stor fräschör, toner av hallon, vinbär och granatäpple.
Franck Bonville Grand Cru Blanc de Blancs Avizé 925 kr
Snygg välbalanserad champagne på chardonnay med gräddiga toner av vit choklad och granny smith äpplen
Delamotte Brut Le Mesnil sur Oger 875 kr
På Delamottes familjevapen kan man läsa ”Vive et me ama” vilket betyder ”Lev och älska mig”
Vinhuset som ligger andra sidan häcken av legendariska egendomen Salon. Delamotte som tar del av deras ljuvliga frukt då Salon endast produceras de optimala åren. 55% Chardonnay, 35%, Pinot Noir, 10% Pinot Meunier. Elegant, friskt och fruktigt vin med toner av citrus, gröna äpplen och en antydan till jästighet. Inslag av nötter, en krämig mousse.
Bollinger R.D 2002 Ay 3950 kr
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay, Jäst på ekfat och James bond 007 favorit skumpa
Horae Bonvalet Vintage 2014 Premier Cru 998 kr
60% Pinot Noir och 40% Chardonnay. Härlig årgångs champagne, deras första.
Den har en smidig delikat komplexitet vilken ger vika för rundheten i vinet. Krämig, fruktig och fräscha aromatiska uttryck, lätt brödighet av åldrandet. Väldigt God!
Marpésia Bonvalet Rosé 825kr
75% Chardonnay, 10% Pinot noir och 15% rött vin. Fruktig och blommig med aromer av hallon och jordgubbar.
Mjukt och runt första intryck i smaken, välbalanserad med behagliga toner av körsbär och marshmallows.
Èpopée Bonvalet 865 kr
30% Chardonnay, 25% Pinot Noir och 45% Pinot Meunier. Genörs och mineralig doft med inslag av päron och fläder.
Fräsch Kropp och smidighet med en fruktig attack. Sprudlande cuvee med subtila minerala toner.
Bonvalet Blanc supreme 806 kr
70% Chardonnay och 30% Pinot Noir i denna Champagne. Blommiga aromer med generös färsk frukt doften.
Elegant och välsmakande friskhet med en perfekt balans mellan mineralerna och de silkeslena tonerna.
Raffinerad och fräsch cuvée, generös och välsmakande.
Gustave Lorentz Crémant d’Alsace Brut 625 kr
En blend på Chardonnay, Pinot Blanc och Pinot Noir med ca en tredjedel av varje. Friskt, fräscht med fruktiga toner av päron, nektarin, gröna äpplen och brioche. Torr med en fin mousse.
SPANIEN
Cava Aretey Extra Brut, Katalonien 615 kr
Detta vin omvänder de flesta prosecco förespråkare, på druvorna X-arello, Macabeo och Parellada.
Välgjort mousserande vin med ren frisk doft av apelsin och honung. Torrt med toner av gula äpplen samt citrus.
Albet i Noya Petit Albet Brut 605 kr
Ekologisk och vegansk cava på druvorna Xarel-lo, Parellada, och Macabeu. Doft av citrus, äpple och brioch. Fräsch, smakrik med inslag av grapefrukt, citrus och äpple.
ITALIEN
Cartemisia Prosecco Extra Dry NV 610 kr
Görs på druvan Glera i prosecco. Doft av mogna päron, citronkarameller, melon, gula plommon och ananas. Smak med tydlig sötma, men med pigga syror. Torr, frisk och fräsch prosecco som också är vegansk.
Terreno Quattro Sorelle Metodo Classico
100% Sangiovese från Toscana, aromer av kanderad frukt, mandel, lime och inslag av croissant och rostat bröd. Fräsch balanserad oche n krämig finish.
Deras överraskande Blanc de Noirs produceras i en begränsad upplaga och är avsedd för livets festliga höjdpunkter.
GÅRDENS VINER
Torrelongares Tinto 95 kr/glas 395/flaskan
Garnacha, spanskt eleganta aromer med tydliga toner av röda frukter.
Smakrikt, fylligt med mycket kropp. Klara toner av marmelad och hallon.
Torrelongares Blanco 95 kr/glas 395/flaskan
Macabeo, Chardonnay, spanskt frisk arom med blommiga toner som påminner om aromatiska örter med tydliga toner av frukt, banan och citrus.
Ett mjukt, friskt och sött vin
Gérard Bertrand Gris Blanc Rosé, Frankrike 95kr/glas 395 kr/flaskan
Elegant Grenache av handplockade druvor, som vilat på sin jästfällning “sur lie”,
Ljust rosa och med en lätt fruktig doft. Smaken är torr och elegant,
mycket fruktig med inslag av mogna röda bär och mineral.
Cava Gran Buque 115 kr/glas 595/flaskan
Från Bodegas López Morenas är vår gårds cava som vi alla är nöjda med. Macabeo och Parellada är druvorna i detta fruktiga vin med fräschör och härlig syra. Ren och frisk i doften med toner av honung och äpple.
Mandois Brut Origine 150 kr/glas 815 kr/flaskan
Vår härliga huschampagne! På druvorna Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. Torr, elegant och frisk med toner av mogen gulfrukt, brioche och honung. Frukten handplockas från vinstockarna som har en genomsnittlig ålder av 25 år. Jäsning i ståltankar 90% och ekfat 10%. Den har legat på jästfällningen i 3 år i deras unika vinkällare som daterar tillbaka till slutet på1700 talet.
R O S È V I N E R
M de Minuty Rosé, Frankrike 610 kr
Laxrosa vin som blivit ett av Sveriges mest uppskattade, druvorna Cinsault, Grenache, Syrah och Tibouren, ligger till grunden för detta krispigt och torra rosévin med bäriga toner av röda vinbär, smultron, grapefrukt och örter.
Minuty Prestige Rosé 635 kr
Grenache, Syrah, Cinsault, Vermentino är druvorna i denna eleganta pärla torr med mycket smak. Toner av smultron, hallon, citrus och fläder.
Fin mineralitet med en kryddighet i slutet.
Gérard Bertrand Côte des Roses Rosé 595 kr
Grenache, Cinsault och Syrah. Friskt, bärigt sommarfruktigt rosé med blommiga toner och smaker av röda vinbär, halon och lite grapefrukt.
Kommer i vackraste flaskan ddär botten är skapad i form av en ros. Tanken är att vinet ska kunna ges bort på samma sätt som en bukett rosor!
Bolla Bardolino Chiaretto Rosé
Corvina, Rondinella är druvblandningen. Fina smaker av hallon och vinbär i ett balanserat fräscht och fruktigt vin från Italien. En intensiv och elegant doft av mogna druvor, små röda bär och färska blommor.
V I T A V I N E R
FRANKRIKE
Rijckaert Cote du Jura Les Sarres Savagnin 2018 855 kr
Ungdomlig, koncentrerat fruktig och komplex med inslag av citrus, ananas, gult äpple,
gula stenfrukter, vita blommor och fat. Vinet har en lång komplex eftersmak med en tydlig mineral sälta.
Domain de L´Idylle,Rousette de Savoie l´Altesse 2007 845 kr
Biodynamisk vin från Savojen av druvan Altesse aromatiskt med toner av persika, samt gula äpplen, citronzest
Domaine de l´Écu, Cuvée Boss Art 2009 875 kr
Biodynamiskt vin av muscadet tydlig toner av äppelskal, citrus, samt vit persika
Gérard Bertrand Picpoul de Pinet 605 kr
Languedocs druvsort Picpoul de pinet avnjutes till skaldjur, Rent vin med aprikoser och mineraler, toner av melon,
Av Södra Frankrikes stjärnproducent Gerard Bertrand. En av våra favoriter!
Les Parcellaires de l’Herre Sauvignon Blanc 575 kr
ett vin på 100& Sauvignon Blanc. Vinet doftar av färska örter, lime och krusbär.
Mycket fruktig och koncentrerad smak med svartvinbärs blad, lime och mineral.
E.Guigal Côtes-du-Rhône Blanc 2019 675 kr
Druvor Viognier 60%, Roussanne 15%, Marsanne 10%, Clairette 8%, Bourboulenc 5% och Grenache Blanc 2%
Fylligt och smakrikt med låg syra, inslag av vita blommor, aprikos, acacia och persika.
Roux Pere & Fils Les Côtilles Chardonnay 645 kr
Frisk och medelfyllig chardonnay från regionen Vin de France. Tonerna är av aprikos, citron, nektarin och en lätt sälta.
Torrt vin med en fin avslutande finish.
Delas Viognier Vin de Pays D’oc 595 kr
Generös doft en Viognier med inslag av aprikoser, persikor, exotiska frukter och citrusmarmelad.
Mont-Redon Côtes du Rhône Réserve Blanc 565 kr
Grenache och Viognier. Intensitet, medelfylligt, friskt med drag av gula päron, örter och blommor.
Côtes du Rhône Blanc Vidal-Fleury 2018 685 kr
Fruktig doft av vita blommor, persoka, melon och mandel.
Aromerna kommer till baka i samken och den är torr, frisk och krämig. Viognier 88% och Grenache Blanc 12%
Sancerre Blanc Les Pierris 2020 715 kr
Sauvignon Blanc med Stor doft med tydlig mineralton och inslag av svarta vinbärsblad, gröna äpplen och krusbär.
Inslag av Smakrik och stram med bra fruktattack, pigga syror och fin längd. Klassiskt vin i ursprunglig stil.
Sancerre Les Baronnes 675 kr
En klassiker från Henri Bourgeois på Sauvignon Blanc. Nässlor, fläder, gräs, flinta och passionsfrukt.
Friskt vin med pigg syra, mineraler, krusbär, päron och nässlor.
Petit Bourgeois Sauvignon Blanc 590 kr
Henri Bourgeois i Loire gör denna härliga Sauvignon Blanc med tydlig doft av nässlor, fläder, nyslaget gräs och fuktig sandsten.
Torr och mycket fruktig smak med hög syra och lång eftersmak.
ALSACE
Marcel Deiss Alsace Blanc BIO 2019 755 kr
Superhäftigt vin av topproducent på 13 druvsorter som skördas samtidigt i gamla vingårdar,
friskt och fruktig med en aning sötma, inslag av citrus, päron, persika, vita blommor,
Marcel Deiss Engelgarten Cru d´Alsace BIO 2016 965 kr
Biodynamisk “field blend” av Riesling, Pinot Gris, Muscat, Sylvaner och Pinot Noir. Från vingården Engelgarten.
komplext med viss sötma, inslag av persika, citrus, päron, vita blommor, kryddor och mineral.
Domaine Kuentz-Bas Gewürztraminer Mosaïk EKO 725 kr
Kryddigt vin med doft av rosor och acaciablommor, rund textur med
smak av gul tropisk frukt generöst smakrikt vin med viss sötma
Trimbach Gewurstraminer 2017 790 kr
Frisk och ren doft av aprikos, rososr, syltad ingefära och mandel. Medelfyllig, tydlig sötma som inte blir överdriven.
Gröna syror med fin struktur.
Trimbach Pinot Gris 2016 765 kr
Druvan Pinot Gris från Alsace ger ett vin med komplex kryddighet och integrerad blommighet.
Päron, honung, kaprifol, muskot och nejlika. Smakrikt balanserat med avslappnad fruktighet, kryddighet och friskhet i eftersmaken.
havtorn och paradisäpplen blandars sig fint med kryddiga och teiga-toner.
BOURGOGNE
Joseph Drouhin Chablis, Les Clos Grand Cru 2004 2165 kr
Prisbelönt vin från vingårdsläget Les Clos, Torr frisk mineralitet inslag av honung, nötter, viss smörighet, gul frukt
Nu med ålder och dags att inmundigas.
Joseph Drouhin Chablis, Les Clos Grand Cru 2009 1795 kr
Hyllad och prisbelönt vin. 2009 ses som en av de optimala årgångarna i Chablis,
Denna avnjutes idag eller fram till 2025
Bourgogne Blanc Les Sétilles 2019 850 kr
Från Olivier Leflaive kommer en ursprungstypisk, torr, frisk och fruktigt vin, med gula stenfrukter, fat, rostade nötter och gula äpplen.
Louis Jadot Saint – Véran 855 kr
Nyanserad frisk frukt med inslag av gula äpplen, mineral och citrus. På Druvan Chardonnay.
Chablis Le Classique 745 kr
Från Pascal Bouchard med 100% Cgardonnay. Generöst och doftrikt med stora citrustoner och ett mineraligt slut.
Smakrikt och uttrycksfullt med en bra harmoni mellan syra och frukt.
Roux Perre & Fils Bourgogne Les Murelles 635 kr
Chardonnay på bästa vis, välbalanserat, bra syra, djup doft med inslag av flinta, nötter och fat.
Smaken är frisk och fruktig med toner av mineraler och en fin nötig ekfatston i en lång eftersmak.
Bourgogne Blanc Jurassique 2018 695 kr
Bourgogne, Jean-Marc Brocard producerar en Chanrdonnay som är smakrik med bra friskhet och en liten mineralitet i avslutet.
Äpplen, mineraler och tropisk frukt.
ITALIEN
Pieropan La Rocca Soave Classico Veneto 2008 950 kr
100% Garganega karaktäristisk doft med exotisk frukt, citrus och nötter.
Fruktig, ren och komplex smak med mycket gul frukt, citrus och eleganta inslag av kryddor.
Scaia Trevenezia 2019 625 kr
Bussig druvblandning av Garganega / Chardonnay inbjudande vin,
blommigt och aromatisk med viss flädersötma med inslag av krusbär och exotisk frukt.
Cadetto Lungarotti bianco 2018 590 kr
Umbrien där odlas Trebbiano till detta tillgängliga vin, som har en frisk ren karaktär,
med äpple, kryddor, lime samt mineraler
Bianco di Stella Terreno 610 kr
Ekologiskt och veganskt vin från Toscana på druvorna Malvasia bianca och Trebbiano Toscano.
Ung frisk doft med inslag av grapefrukt och äpple. Smaken är torr med tydlig fruktighet och frisk syra.
Terreno Vermentino 2018 685 kr
100% Vermentino. Ett komplext vin med mineralitet och bra syra, gula äpplen, citron.
Masi Modello Pinot Grigio 565 kr
Friskt och fruktigt vin på druvan Pinot Grigio från Venetien Torr med hög syra, citrus, blommigt, persika och päron.
Ratti Langhe Chardonnay Brigata 2018 755 kr
Från Piemonte på Chardonnay kommer ett torrt, friskt och fruktigt vin. Tonerna är tropisk frukt och honung.
Guado al Tasso Vermentino Bolgheri 660 kr
Från ett av världens äldsta och mest berömda vinhus Marchesi Antinori har vi ett vit på druvan Vermentino. Aromatisk i doften av vita blommor och tropiskfrukt. Lätt mineralitet med frisk syra, inslag av örter och en lätt kyss av havssalt.
Langhe Chardonnay Da Bertü 685 kr
italiensk Charonnay från Piemonte Albino Rocca.Ståltanks lagrad, stenfrukt och blommor kliver fram på doften.
Smaken är frisk med mineraler, exotisk frukt och mogna päron.
SPANIEN
Pazo Barrantes Albarino 2018 Rias Baixas Galicien 795 kr
100 % Albarino från nordvästra Spanien aromatisk doft med ton av aprikoser och persikor samt mogna gula äpplen.
Frisk syra och smak av gula frukter som aprikoser och persika.
Gaba do xil Godello 2017 620 kr
Telmo Rodriguez Riojaproducentens projekt i Valdeorras Galicien vinet av druvan Godello vid floden Xil
har Intensiv doft med inslag av äpplen, tropisk frukt, mineral och örter.
Smaken är lätt aromatisk men torr och med inslag av mango och äpplen.
Baigorri Blanco Rioja 2017 795 kr
90% Viura och 10 % Malvasí Baigorris vita är inte vilket vitt vin som helst!
Enormt koncentrerad, vaniljfluffig frukt med frisk fruktsyra ger ett vin med både opulens och klass.
Viuradruvan med dess naturligt höga syra passar den varma
Riojaregionen mycket bra och vinerna har ofta en imponerande fräschör
Blanc de Trilogía 2019 740 kr
Casa Los Frailes är producent och druvorna är 60% Sauvignon Blanc, 20% Verdil och 20% Muscat.
Verdil ä ren local druvsort som kanppt existerar längre. Ungdomligt, friskt, något aromatiskt och fruktigt med fin mineralitet, aprikos, gula äpplen, citrus och vita blommor. Lång eftersmak med en liten fetma. Hälften av vinet på ståltank och andra hälften på ekfat.
Albet i Noya Lignum Blanc 615 kr
Chardonnay, Xarel·lo och Sauvignon Blanc är druvorna, vinet är ekologiskt.
Kreativ blandning där chardonnayen är lätt ekfatslagarad. Krispigt, medelfylligt fruktidrivet med bra miniralitet.
Viña Olabarri Blanco 585 kr
Vit Rioja på Viura och en liten andel Garnacha. Mjukt och krispigt, friskt med bra längd.
Fruktiga blommiga toner av gröna äpplen, citrus och vita blommor.
PORTUGAL
Aphros Loureiro 2018 Vinho Verde 665 kr
Sugen på något annorlunda 100% Loureiro utan tillsatt jäst alltså naturlig jäsning,
Ett friskt, blommigt och aromatiskt vin med inslag av citrus, gula stenfrukter, päron, mineral och örter.
Vinet har en lång eftersmak med ett angenämt örtigt
Nostalgia Alvarinho 2017 745 kr
Medelfyllig med en kryddig ton som accentueras av vinet skaltanniner.
Inslag av stenfrukter och mogen citrus samt mineral som drivs på tacka vare fantastisk fruktsyra.
Urläcker Alvarinho
Soalheiro Granit 610 kr
På den fantastiska druvan Alvarinho är här ett balanserat vin med läckert mogen frukt, stor fräschör och en stenig mineralitet.
Karaktären är av apelsiner, ananas, honungsmelon och lätt sälta. Personalens favorit en solig dag! Även detta hållbart och veganskt
Soalheiro Allo 560 kr
Lättsamt vin på druvorna Loureiro och Alvarinho. Tropiskt fruktig med eleganta mineraler, lätt blommiga drag, örter och frisk citrus.
Soalheiro Alvarinho 585 kr
Hållbart veganskt vin på 100% Alvarinho från Vino Verde. Läskande, lättdrucket, generöst och komplext med hög syra.
Mycket fruktig, persika, citron och ljusa stenfrukter.
TYSKLAND
Prinz von Hessen Riesling “Hessenstein” Rheingau 625 kr
Vin med kungliga anor Familjen von Hessens rojalistiska historia har kopplingar. till
Fredrik Vilhelm von Hessenstein, född 1735 i Stockholm, var en svensk furste och fältmarskalk
Den 45 hektar stora egendomen Weingut Prinz von Hessen i Rheingau ägs sedan 1957 av familjen Hesse,
Förvaltas idag av Donatus Von Hessen.Vinet är torrt friskt välbalanserat inslag av citrus, gröna äpplen, vita persikor och lime
Prinz von Hessen Riesling Kabinett Royal 650 kr
Från vinhuset med kungliga anor i Rheingau kommer denna hållbara Riesling. Frisk och nyanserad doft med klassiska
riesling-aromer av gröna äpplen, citrus,och mineraler. Smaken är torr med frisk, mineralig syra och lång, ren eftersmak.
Lunden Riesling 623 kr
Rheingau 100% Riesling. Fruktig och aromatisk doft med inslag av citrus, äpplen, örter och mineral.
Modern, torr och fruktig med en välbalanserad harmonisk fruktsyra.
Markus Lundén är svensk vinkällarmästare hos tyska vinhuset Georg Breuer.
Såklart blev han kvar hos Georg Breuer efter sin utbildning och idag är han chefsvinmakare med Theresa Breuer.
Magic Mountain Riesling 710 kr
Weingut Leitz, Rheingau, fruktigt och mineraldrivet. Stenfrukter, päron, citrus och örter.
Torr, frisk och nyanserad, den perfekta kombon med sparris eller skaldjur.
Leitz Dragonstone 635 kr
Rheingau, Weingut Josef Leitz är producenten av denna Riesling som är frisk och fruktig med balanserad restsötma.
Mandarin, vita blommor, mineraler, honung och citron. Det är en fin balans mellan syran och sötman i den långa avslutningen.
Dragonstone kommer till största delen ifrån vingårdsläget Drachenstein. Namnet har vingården fått för att man hittat
fossil med dinosauriespår där.
Klumpp Himmelreich Riesling 840 k
Ekologiskt och handplockade druvor från vingårdens äldsta stockar och stora franska ekfat används för att göra denna Riesling himmelskt god. Fruktig och fyllig med friska toner av mango, passionsfrukt, en balanserad syra och krämig mineralitet.
Knewitz Riesling trocken VDP Gutswein 605 kr
Från Rheinhessen på 100% Riesling, hand plockade druvor där en kombination av ståltankar och ekfat fått göra sitt. Torrt, krispigt med livlig syra och toner av kvitten, citronzest, flinta och en lätt rökighet på doften. Ekologiskt vin
Knewitz Chardonnay 735 kr
Ekologiskt på 100% Chardonnay från Rheinhessen. Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med fatkaraktär,
inslag av brynt smör, nötter kardemumma, gröna äpplen och vanilj.
S.A. Prüm Riesling Essence 2019 675 kr
Uppskattat Halvtorrt vin från Mosel med viss restsötma, tropisk smak med inslag av lime, apelsinskal, persika och passionsfrukt.
De äldsta stockarna som ännu används planterades år 1905 och är inte ympade.
S.A. Prüm Wehlener Sonnenuhr Alte Reben Riesling 2011 GG 895 kr
Riesling 100% druvorna från de 80–100 år gamla stockar (alte reben) från den berömda vingården
Wehlener Sonnenuhr.Lagrats på stora ekliggare. Rund, rik, torr och varm smak med intensiv mineralitet, petroleumtoner
samt av riktigt mogen ananas, honung och citron. Ett komplext vin med begynnande mognad samt slående kraft och längd.
Ett vin som ger så mycket mer.
ÖSTERRIKE
Weingut Rabl Weissburgunder 2018 695 kr
Ren frisk Pinot Blanc krispigt läskande med gråa päron,
mineraler och citrus från familjen Rabl´s vingårdar i Niederösterreich
Schmels Stein am Rain Riesling 2018 835 kr
Fruktig med viss gul stenfrukt, gröna äpplen och mineral. Gulfruktig attack med
inslag av passionsfrukt, gröna äpple, citrus och mineralitiet. Lagrat på sin jästfällning
Winzer Kremms eG Bio Grüner Veltliner 610 kr
Ekoligisk Grüner Veltliner från Kremstal, druvorna är uteslutande handskördade.
De förfogar över 1200 hektar vingårdar som ägs av 900 olika odlare. Torr och markerad syra med medelfyllig kropp
och en elegant avlutning med stenig mineralkaraktär. Friskt kryddig, vita blommor, citrusskal och gröna äpplen i karaktären.
GREKLAND
Hatzimichalis Estate, Assyrtiko Alepotrypa Vineyard 580 kr
Assyrtiko från hjärtat av Atalanti Valley på grekiska fastlandet. Vinet är fruktigt och friskt med toner av citrus, gröna äpplen, jasminblommor, örtigt och lätt rökig miniralitet. Eftersmaken är frisk och lång med balanserad syra.
SYDAFRIKA
Jordan Inspector Péringuey Chenin Blanc 2019 675 kr
Fylligt torrt vin med integrerade fattoner, vanilj, söt citrus, tropisk frukt,
Ett älskvärt vin som bjuder på mycket smak.
Leopards Leap, Culinaria Collection Chenin Blanc 645 kr
Från Wester Cape, Franschhoek kommer denna väldefinierade Chenin Blanc, smakrik och fyllig.
Med mogen fruktkaraktär av gula äpplen och tropisk frukt. Elegant fatkaraktär ett perfekt matvin.
Vinhuset har ett uttalat syfte att främja områdets gastronomi, kultur och naturliv och i synnerhet de utrotningshotade lokala leoparderna.
Detta vid sidan av att göra högst njutbara kvalitetsviner.
USA
Calera Chardonnay Central Coast 695 kr
Rejält vin med 10 månaders fatlagring med inslag av gröna äpplen, grapefrukt, och nektariner.
Karaktärsfylld smak av smör, vanilj, nötter samt honungsmelon
Irony Chardonnay Monterey County 2018 625 kr
Elegant delvis fatlagrat vin från Monterey med friska toner av citrus, honung, färsk ananas och apelsin.
Medelfylligt med frisk syra samt lång eftersmak av äpple och en lätt touch av vanilj.
Diora La Splendeur du Soleil Chardonnay 575 kr
Monterey i kaliforien.Chardonnay med en perfekt balans mellan vanilj- och smöriga fattoner och den fina, fräscha frukten.
Mjuk karaktär med lång eftersmak av vanilj. Generösa toner av mogen citrus, tropisk frukt, brynt smör och rostade mandlar.
Ett bra val till fisk eller vegetariskt
Lander Jenkins Chardonnay 2016 745 kr
100% chardonnay från Kalifornien. Söt fruktig smak med inslag av gula plommon, ananas och amerikansk ek.
NYA ZEELAND
Walnut Block Collectables Sauvignon Blanc 2016 645 kr
Denna Sauvignon Blanc är kraftfull men ändå återhållsam med stiltypisk doft av citrus,
gröna krusbär, rabarber och passionsfrukt.
Smaken är torr, frisk och krispig med en komplexitet, svalhet och längd utöver det vanliga
AUSTRALIEN
Logan Weemala Pinot Gris Orange County 695 kr
Peter Logans läckra Pinot Gris torrt, friskt vin med tydlig fruktkoncentration med inslag av vita persikor, päron och mogna citroner
R Ö D A V I N E R
AUSTRALIEN
Paracombe Cabernet Sauvignon 2015 895 kr
Idag är Paracombe Wines en av de mest erkända vinproducenterna i Adelaide Hills med viner av toppkvalité,
Paul och Kathy Drogemullérs låter sin viner mognadslagras i flaska 2 år innan de släpps.
Så att välgjorda viner även med screwcap behöver tid för att komma till sin rätt.
Fruktig, stor doft av körsbär, svarta vinbär och kryddiga inslag.
Koncentrerad, djup smak med aromer av mörka plommon, svarta vinbär, björnbär, elegant kryddighet och silkeslena tanniner.
Paracombe Cabernet Franc 2014 915 kr
I Frankrike händer det men i Australien ses det som ovanligt att odla samt producera vin av 100% Cabernet Franc
där vinets frukt kommer från äldre stockar 35–40 år.
Detta vin produceras endast i ca 3000 buteljer. Vinet får vila på franska ekfat där de yngsta faten är fem år gamla.
Lagringstiden är ungefär 16 månader innan vinet buteljeras, utan vare sig klarning eller filtrering.
Koncentrerat och elegant rött vin med inslag av viol, cassis och anis.
Fin mineralitet, härlig kryddig örtighet och silkeslena tanniner med långt friskt avslut
Gemtree Bloodstone Shiraz Mclaren Vale 605 kr
Generös doft med inslag av björnbär, mörka körsbär, vanilj och nymalen svartpeppar.
Mycket fruktig smak med mjuka tanniner och lång eftersmak av mocca och lakrits. Ekologisk och även vegansk
Logan Weemala Pinot Noir Orange County 2019 790 kr
Tällbergsgården vän Peter Logan från “down under” hans pinot noir är kryddig med inslag av
röda körsbär, rabarber, skogshallon, ingefära och örter. Smakrikt med fräsch bärig syra.
CHILE
Montes Alpha Reserva Cabernet Sauvignon 2016 750 kr
Aurelio Montes, den mest prisade vinmakaren från Chile som visade att det gick att göra viner av
världsklass i Chile. fruktig doft med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, kaffe, eukalyptus, blåbär, färska örter och choklad.
FRANKRIKE
BORDEAUX
Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet Heritage 695 kr
81% Merlot, 12% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc.Doft: Nyanserad,
fruktig och kryddig doft med inslag av svarta vinbär, solvarma björnbär, nyrostade kaffebönor
och en touch av fat. Elegant, fylligt vin med väl integrerade tanniner, toner av mörka bär,
peppar och örter. Lagrat 16 månader på ekfat
Château Moulinet-Lassere Pomerol 2005 3375 kr/1,5 L
MAGNUM BORDEAUX Merlot aromer av läder och tobak, körsbär, mörka bär mjuka tanniner, vin med bra fräschör
Château Latour à Pomerol 1995 3925 kr
Stort hyllat merlot vin under 1700- och 1800-talet rönte man stora framgångar och var
välkända världen över (bland annat var det en favorit hos USA:s blivande president Thomas Jefferson)
och kostade över 20 gånger mer än övriga viner från Bordeaux.
Château Léoville-Poyferré Saint-Julien 2006 3150 kr
Château Léoville Poyferré från Saint-Julien som är baserad på de bästa petit verdot,
merlot, cabernet sauvignon och cabernet franc 96 p av Winespectator
Chateau Lagrange Saint Julien 2006 3040 kr
Château Lagrange Kryddigt och torrt, björnbär, torkat plommon, läder och rostade fattoner.
Vinet skapas av Cabernet Sauvignon 65% Merlot 28%Petit Verdot 7% och fick 91p av Robert Parker
Jules Lebègue Bordeaux rouge 2018 645 kr
Ekologiskt från Maison Antoine Moueix på 100% Merlot.
Vinet har bra balans mellan frukten och de mjuka tanninerna, medelfylligt. Den friska syran rundar av aromerna av röda plommon, svartvinbär och en antydan till oolong te. Doften är tilltaladen och aromatisk.
Le Roc de chateeau Puybarbe 2018 675 kr
Bordeaux, på Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Malbec. 12 månader på ekfat och 8 månader på flaska.
Mjuk och fruktigt med en lätt kryddighet och inslag av plommon, mörka bär och choklad.
BOURGOGNE
Joseph Drouhin Pommard Premier Cru Epenots 2009 2260 kr
Förstklassig premier Cru från Pommard Pinot Noir i sin bästa form,
Struktur lagringsdugligt vin från mineralrika från kalkjordar
Olivier Leflaive Rouge Cuvée Margot 2016 875 kr
Nyanserad, kryddig och fruktig doft med inslag av skogshallon, körsbär, örter, choklad,
kanel och fat. Frisk, ren, kryddig och fruktig smak med inslag av skogshallon, körsbär, choklad, örter och fat.
Lång och nyanserad eftersmak
Domaine Daniel Bouland Côte de Brouilly Cuvée Melanie 2019 795 kr
100 % Gamay Ungdomlig, frisk och fruktig med inslag av hallon, körsbär, röda vinbär, örter, lakrits och mineral.
Beaujolais när den är som bäst! Fantastiskt vin med lite lättare i tanninstruktur.
Vinet har en lång härlig avslutning med en läskande och ”juiceig” frukt.
RHONE
Vidal-Fleury Cotes du Rhône Villages 2015 760 kr
Doft av viol, svarta vinbär och rostad kummin. Smaken visar toner av peppar, mörka bär
Carignan 10%, Grenache 50%, Mourvèdre 10%, Syrah 30%
Châteauneuf du Pape Rouge 850 kr
Château Mont-Redon producerar denna på druvorna Grenache, Syrah, Cinsault, Counoise och Mourvedre. 50% av vinet ligger i små burgundiska ekfat och vilar i 10–14 månader. Elegant och komplext vin med begynnande mognad. Toner av lakrits, krydor, katrinplommon och rostade fat.
Côtes-du-Rhône Rouge 2017 775 kr
Syrah 50%, Grenache 40%, Mourvèdre 10% från E. Guigal.
Fyllig kryddig smak med fatkaraktär, björnbär, lagerblad, vanilj, hallon och lakrits.
18 månader på ekfat och ytterligare 18 månader i vinkällaren innan det släpps. Ingen har skapat fler 100-poängsviner än
franska toppfirman Guigal där mästervinmakaren Philippe Guigal med sitt team gör några av världens bästa viner. Mycket prisvärt vin!
Côtes du Rhône Les Vieilles Vignes 645 kr
75% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Syrah och 5% Cinsault är druvblenden. Kryddig, generöst och smakrikt.
Hallon, peppar, lakrits, örter och en lång eftersmak. Ekologisk Côtes du Rhône producerad på druvor från över 40 år gamla stockar.
Côtes du Rhône Les Quatre Terres 2019 755 kr
70% Grenache, 15% Syrah, 10% Mourvèdre och 5 % Carignan, Cinsault från Domaine Santa Duc. Ekologiskt
Fruktdrivet, nyanserat vin med inslag av blåbär, örter, jordgubbar. Ungdomligt vin med kryddigt avslut.
”Quatre Terres” betyder fyra jordar och syftar på de fyra olika växtplatserna/odlingslägena i fyra olika kommuner.
Vingårdarna ligger i byarna Rasteau, Séguret, Roaix och Vacqueyras.
Mont-Redon Côtes du Rhône Réserve Rouge 575 kr
Klassiska Rhône druvorna Grenache och Syrah kommer här till rätta i ett charmigt vin med fin torr karaktär, bra balans och en lätt mineralitet.
Kryddigt och mjukt, inslag av hallon, lagerblad, lakritsrot och björnbär.
Côtes du Rhône Saint Esprit 580 kr
Delas Frères en av de bästa producenterna i norra Rhône. Druvorna är Syrah och Grenache och ger här ett generöst medelfylligt vin.
Toner av svartpeppar, violer, björnbär och lakrits med imponerande längd och balans.
Crozes-Hermitage Les Launes 665 kr
100% Syrah från sydligt läge intill Hermitage-kullen på Delas Frères vingård. Erbjuder en läcker doft med mörkfrukt, rökta charkuterier och peppar. Seriöst, smakrikt, kryddigt, balanserade syror, timjan, lavendel och plommon.
Côtes-du-Ventoux 565 kr
Grenache och Syrah från Delas Frères. Ett generöst vin som är örtigt och mineraldrivet, fruktiga toner av mogna jordgubbar, skogsbär och plommon.
Mas de Libian Bout d’Zan 2019 655 kr
Biodynamisk familjeproducent och brukar jorden med hjälp av hästarna Nestor och Bambi.
Generösa lakritstoner som lyfter fram frukten av plommon, samt kruddighet av nejlika.
Fruktdrivet, strukturerat och animaliskt med inslag av kryddor, hallon, blåbär, lakrits, örter och pinjeträd.
SÖDRA FRANKRIKE, LANGUEDOC & ROUSSILLION
Gérard Bertrand Chateau l’Hospitalet Rouge 2018 875 kr
Mycket fruktig doft med rostad fatkaraktär.
Nyanserad, fruktig smak med rostad fatkaraktär, inslag av mörka bär, katrinplommon, lagerblad, peppar, kaffe och svarta oliver.
Druvorna till detta “Nobelvin” Smakrikt på druvorna grenache, mouvèrdre och syrah
Ponzac Maintenant Ou Jamais 2018 825 kr
Malbec från Cahors 95% med 5 % Merlot, Köttigt vin med animaliska inslag,
Fruktig och frisk med inslag av svarta vinbär, blåbär, örter, viol, lakrits och kryddor. Nyanserad eftersmak.
Les Parcellaires de l’Herre Malbec 575 kr
Malbec 100% från Domaine de l’Herre. Fruktigt och intensiv doft av mörka bär. Medelfylligt med inslag mörka plommon, blåbär, skogshallon. Mjukt och bärigt vin med avrundade tanniner.
LOIRE
Domaine Mérieau Le Bois Jacou Gamay 590 kr
100% Gamay från Loire där vinhuset jobbar hållbart. Mjuka tanniner, bärigt med balanserad syra,
smak av körsbär, halon och örter.
Domaine Mérieau Cent Visages Côt 615 Kr
Côt är det lokala namnet på druvan Malbec i Loire. Ett generöst fruktigt och smakrikt vin med relativt mjuka tanniner,
svarta vinbär, viol och plommon.
ITALIEN
Neprica Primotivo 575 kr
Från Apulien har Marchesi Antinori gjort ett vin på druvan Primitiv. Fylliga och fruktigt inslag av plommon och anis. På gommen är den strukturerad och mjuk med runda tanniner.
Nino Negri Le Tense 690 kr
på druvan Nebbiolo från Lombardiet har vi denna pärla. Kryddigt, smakrikt,stramt och elegant med inslag av nypon, kakao, hallon och rosor.
Med sin fina tanninstruktur och långa djupa eftersmak där man finner kryddor och katrinplommon. Är detta ett populärt val.
Terre di San Leonardo 660 kr
Ekologisk vinodling i Trentino på druvorna Cabernet Sauvignon, Merlot och Carmenère.
80% av vinet lagras på cementkärl och 20% på franska ekfat.
Elegant, fylligt, fruktigt med inslag av mogna mörka bär och en rustik ton av läder och choklad. Avslutas med en fin lång eftersmak.
PIEMONTE
Prunotto Mompertone Monferrato Rosso 2016 1065 kr
En blandning på 60% Barbera och 40% Syrah från Monferrato i Piemonte, Italien.
Vinet har lagrats på franska ekfat av varierad ålder i ca 10 månader.
Borgogno Langhe Nebbiolo 855 kr
Giacomos välgjorda nebbiolo erbjuder doft med inslag av körsbär, salvia, plommon och rosor.
Kryddigt, smakrikt vin med inslag av körsbär, choklad och salvia. lagrats på slavonska ekfat 10 månader
Borgogno “NO NAME” 2016 1180 kr
Upprorsvinet som föddes som en Barolo, men som i protest mot konsortiets bedömning för Barolo som icke stiltypisk.
Fick namnet “NO NAME”. Vinet doftar ljuvligt av körsbär, nypon, rosor och choklad.
Smaken är klassiskt stram med toner av mörka körsbär, fat, salvia, rosor och tobak.
Borgogno Barolo Liste 2013 1580 kr
Stor, komplex doft med inslag av torkade körsbär, lakrits, tobak, torkade rosor, violer och örter.
Nyanserat och smakrikt vin med inslag av mörka körsbär, fat, lakrits, choklad, nypon och tobak.
Lång, nyanserad eftersmak. Lagring 4 år på stora slavonska fat
Michele Chiarlo Barolo 2016 1290 kr
Mörk Nebbiolo med körsbärsröd färg. Fin doft av moreller, örter, violer och tryffel och en liten mintton.
Smaken är rund, fruktig och generös med avrundade tanniner
Michele Chiarlo Il Principe Nebbiolo 2017/2018 890 kr
Rikligt och delikat med anmärkningsvärda uttryck av druvsorten Nebbiolo;
märkbara toner av violetta, röda frukter och eleganta fina kryddor, med bra struktur, närvaron av tanniner
Michele Chiarlo Le Orme 2017 785 kr
Barbera d´Asti från Piemonte. Smakrik, inbjudande, generös fruktighet av mogen frukt, örter och körsbär.
Doften är intensiv av röda bär och körsbär.
Carlin de Paolo Barbera d’Asti Superiore 685 kr
Piemonte 100% Barbera Frisk med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, rosor, plommon och örter.
Stockarna är mellan 30 och 40 år gamla. Vinet lagras på stora franska ekfat, 2500 liter till 5000 liter stora, i 15–18 månader.
Vinet lagras sedan ytterligare minst 11–13 månader på flaska. Tillverkas endast de år gångar när kvaliteten på druvorna är hög.
Ad Libitum” är latin och betyder ”vad helst du tycker är bäst”, och tanken bakom är att när du känner för att dricka något speciellt
och kan välja vad du vill, väljer du bästa möjliga: Barbera Superiore.
Carlin de Paolo Monferrato Dolcetto 625 kr
100% Dolcetto Fruktdrivet med inslag av lakrits, örter och röda körsbär. Frisk syra och balanserade tanniner.
Stockarna är mellan 10 och 25 år gamla. Dolcetto betyder ”den lilla söta” på italienska och det är en druvsort som
ger viner med härlig primörfrukt som är gott att dricka i ung ålder, denna Dolcetto är inget undantag!
Ca Bianca Dolcetto DOCG 565 kr
100% Dolcetto från Piemonte. Intensiv doft med inslag av körsbär, över en mjuk torr smak med en mogen frukt- och mandelfinish.
Renato Ratti Barbera d’Asti Battaglione 755 kr
Rik och körsbärsfruktig smak med inslag av söta, röda plommon, kryddor och mjuka fat.
Lång, fruktig eftersmak med druvtypisk syra och spännande mineralton. Gott!
Renato Ratti Barbera Dolcetto Colombe 2019 745 kr
Intensiv doft av körsbär och mogna plommon.
Balanserad och med bra tanniner med ett angenämt avslut av bittermandel, klassiskt för Dolcettodruvan.
Renato Ratti Langhe Nebbiolo d’Alba Ochetti 635 kr
Stram men samtidigt generös med karaktäristiska toner av jordgubbar och hallon.
Viss körsbärsfruktig smak med tydliga men mogna tanniner, pigg syra och fint slut med integrerad fatighet och uppiggande mineralton.
Lungarotti Cadetto Rosso 625 kr
Vin från Umbrien på druvan Sangiovese. Fruktig doft av björnbär, körsbär och kryddor.
I smaken hittar man mörka bär och plommon med lätta tanniner och en silkig eftersmak.
Prunotto Occhetti Langhe Nebbiolo 735 kr
Elegant, fylligt och friskt med toner av rosor, hallon och lakrits. Den är balanserad i syran med mjuka tanniner som blir silkiga i eftersmaken.
Den har en druvtypisk rubinröd färg. Detta vinhus i Piemonte ägs faktiskt av Marchesi Antinori
UMBRIEN
Rubesco Lungarotti 2018 685 kr
Stor, fin doft av körsbär och plommon med inslag av lakrits, fat och örter.
Stor, förfinad smak med inslag av mogna svarta och röda bär, fat och örter.
TOSCANA
Poliziano In Violas Merlot Cortona Toscana 2016 895 kr
Fruktdriven med en liten kryddig örtighet och bra fräschör. Inslag av blåbär, svartavinbär, läder och fat.
Efter avslutad malolaktisk jäsning, stora ekfat lagras vinet under 16–18 månader i franska fat om 225 liter, varav 80 % är nya
Polizano Vino Nobile di Montepulciano 2017 775 kr
85% Sangiovese, 15% Canaiolo, Merlot och Colorino.
Kryddig och kraftfull med inslag av mörka körsbär, lakrits, apelsinzest. Sträv och smakrik med mycket frukt och lång eftersmak
Castiglion del Bosco Brunello di Montalcino 2015 1095 kr
Sangiovese Grosso 225 liter stora franska ekfat, cirka 30 procent nya och resten två till tre år gamla, lagring under 24 månader.
Doften är stor och djup, full att mörk och mogen körsbärsfrukt med nyanserat, samt vanilj och mörk bitter choklad från ekfaten.
Antinori Chianti Classico Riserva 925 kr
Antinori såg dagens ljus för första gången 1928. Druvorna avstjälkas och krossas och får jäsa på rostfria ståltankar,
där vinet också genomgår en malolaktisk jäsning.
Därefter vilar det på en blandning av franska, ungerska och amerikanska ekfat i 12 månader och får slutligen vila 8 månader
på flaska innan det släpps. Druvblandning: 50% Sangiovese, 30% Cabernet, 15% Merlot, 5% Petit Verdot
Brancaia Chianti Classico 675 kr
Intensiv med bra frukt och en snygg fatintegration.
Mörka körsbär, kaffe, tobak med en ursprungstypisk strävhet följs av ett stramt och nyanserat slut.
Peppoli Chianti Classico 670 kr
Från Chianti och familjen Antinori får vi ett vin på 100% Sangiovese med ungdomligdoft av körsbär, jordgubbar, vanilj.
Fruktig och frisk smak med mjuka arundade tanniner, kompexitet och en kvardröjande eftersmak.
Villa Antinori 615 kr
Toscana, på druvorna Sangiovese och Cabernet Sauvignon, ekfatslagrat.
Den har en nyanserad kryddig smak med fatkaraktär. Mörka körsbär, ceder, vanilj, kaffe och kakao. Bra balanserat och fylligt mjuk.
Marchesi Antinori ett riktigt familjeföretag i 26:e generationen med anor sedan 1385.
VENETO
Corte Sant’Alda Valmezzane Amarone 2013 1775 kr
Fyllig, massivt fruktig smak med drag av färska moreller, syltade körsbär,
björnbärslikör samt torkade dadlar, russin och skönt integrerad ekfatston.
Lång, mångfacetterad eftersmak med fin syra och definitiv mineralton. En komplett och stram Amarone!
Scaia Corvina Veneto 2017 695 kr
Inbjudande och körsbärsfruktigt vin med stor fruktattack, bra syra och stor generositet.,
TSA Valpolicella Nanfré 620 kr
Tenuta Sant’Antonio producerar vinet från regionen Veneto på druvblandningen 70% Corvina och 30% Rondinella.
Lätt och energisk, friskt och rödbärigt med en bra syra, god frukt och lång elegant finish.
Modello Trevenezie Rosso 565 kr
Från Masi med blenden 60% Merlot och 40% Refosco E Raboso Veronese.
Ungdomligt och bärigt med doft av skogshallon, blåbär och örter.
Bolla Le Poiane Ripasso 580 kr
Druvblend på 70% corvina, 20% rondinella och 10% molinara från Veneto. Vinet är ofiltrerat och man har låtit allt socker jäsa ut för att få ett tort vin. Druvorna plockas för hand och genomgår ytterligare en jäsning som kallas för ripasso, med pressrester från produktion av Amarone. När vinet har skiljts från druvskalen sker den malolaktiska jästningen i ekfat vilket adderar finess och komplexitet. Vinet därefter lagras 2 år på fat och därefter 1 år på flaska. Kryddig i tonnen med inslag av pomerans, salvia, nejlika, mörk choklad och viol. Ett elegant avslut med toner av lakrits och fin fatkaraktär.
Bolla Bardolino Classico La Fondazione 555 kr
Lättgillat och lättdruket på druvorna Corvina och Rondinella från Venetien. Med vingårdar i det traditionella Classico-distriktet; Cavaion, Veronese, Bardolino och Lazise. Balanserade tanniner med finstämd syra, karaktär av röda bär och kryddiga toner.
SARDINIEN
Montessu Isola dei Nuraghi 2017 795 kr
Skön blend från Sardinien Cabernet Franc 10%, Cabernet Sauvignon 10%, Carignan 60%, Merlot 10%, Syrah 10%.
Doft av mörka bär och örter. Smaken är frisk med någon strävhet, inslag av mörka bär, örter och lakrits.,
Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras sedan på använda franskaekfat i 12 månader.
MAROCKO
Syrocco Syrah 656 kr
Från Alain Graillot i regionen Zenata. Ung och frisk i doften med toner av mörka mogna bär, värme, kryddor och fat.
Torr, fruktig, frisk och kryddig smak med toner av örter, svartpeppar, fat och en lång fin eftersmak.
När Alain var ute på en cykeltur i Atlasbergen kom han i kontakt med vineriet Thalvin.
Mötet resulterade i ett vin på Syrah som odlats efter hans specifikationer och i en stil som ligger nära den man hittar i norra Rhônedalen.
Kuriosa: Syrocco är en ordlek mellan Syrah och Marocco och cykeln på etiketten är en blinkning till de tillfälligheter man kan möta.
NYA ZEELAND
Walnut Collectables Pinot Noir 2018 755 kr
Från Marlborough på 100% Pinot Noir. Fruktig doft med inslag av mörka körsbär, mineral, choklad och jordtoner. Smaken delikata lager av röd frukt, Återhållen, stramare stil med mogen frukt och tydlig druvkaraktär. 12 månader på stora franska ekfat.
Nya Zeelands äldsta valnötsträd pryder den vackra ekologiska vingård Walnut Block.
SPANIEN
Clos Martinet 2014 Priorat 1755 kr
Fyllig och kraftfull smak med påtaglig mineralkaraktär, inslag av mörk frukt, fina ekfat
och skönt örtig avslutning med kaxigt tanninbett. Komplex och mångfacetterad. Kan sparas många år.
Tomás Cuisiné Geol Old Vines 2016 Costers Del Segre 805 kr
Cariñena 36%, Merlot 34%, Cabernet Sauvignon 30%, Mörka,
Bäriga toner och härlig frukt balanserad med tydlig elegant och komp
Rökiga ekfatstoner och mjuk merlotkryddighet fullbordar ett modernt vin med fantastisk potential.
Telmo Rodriguez Gaba do Xil Mencia Valdeorras 675 kr
Frisk och fruktig med inslag av hallon, lakrits, peppar, mineral och örtkryddor,
Druvorna handskördas. Därefter vår vinet spontanjäsa på ståltankar
SA Natura do Terra Alta Celler Pinol 2008 990 kr
Ett rött vin från Terra Alta av de bästa syrah, petit verdot, merlot och cariñena druvorna.
Guimaro Ribeira Sacra Mencia 2020 645 kr
Fruktig, frisk och ungdomlig med inslag av hallon, lakrits, peppar, mineral och örtkryddor.
Vinet har en lång, välbalanserad och läskande avslutning.
Can Blau Mont Sant 2018 595 kr
50% Cariñena, 25% Syrah, 25% Garnacha medelfyllig smak med sköna tanniner, fin syra och pikant mineralitet.
Den mörka körsbärsfrukten kompletteras med kryddiga aromer, en knuff fat och en närmast floral ton.
Läckert och överraskande finessrikt avslut.
Trus Crianza 685 kr
100% Tempranillo från Regionen Ribera del Duero av Vinos de Finca Trus. Ekfatslagrat och vinstockar som är mellan 20–40 år gamla.
Ger ett fylligt och smakrikt vin med ton av lakrits, balsamico, mörka körsbär. Den har fin struktur och mjuka tanniner i den långa eftersmaken.
Albino Rocca Barbera d´Alba 745 kr
100% Barbera från piemonte, Barbera d´Alba. Nyanserat och fruktigt vin som bjuder på eleganta toner av
plommon, lavendel, choklad och örter. Det är Ståltankslagrat i sex månader.
Albet i Noya Lignum Negre 2017 780 kr
Endast Granacha i detta ekologiskt odlade vin från vingården Can Vendrell de la Cordina ligger söder om Barcelona i Penedès.
Den är ungdomlig i doften med toner av röda bär och örter. I smaken är den fyllig och fruktig med mogna tanniner och
inslag av vanilj, mogen frukt. Albet i Noya är en av den största och ledande producenten av ekologiska kvalitetsviner i Spanien.
RIOJA
Baigorri Crianza Rioja 795 kr
Baigorri som strävar efter en ”ny” Riojastil arbetar fokuserat med att bibehålla druvkaraktären
intakt trots den årslånga fatlagringen.Baigorri Crianza kombinerar chokladiga fat med fint strukturerad
Tempranillo frukt. Ett modernt vin med fokus på frukt och ursprung.
Marques de Murrieta Reserva Rioja 765 kr
Detta klassiska vinhus är den äldsta egendomen i Rioja.Detta
ikoniska vin erbjuder toner av vanilj, dill, mocca, lakrits och choklad,
Varsamt behandlat i gamla juicepressar av trä samt vilat 22 månader på amerikanska fat
Luize Saenz Tempranillo Rioja 645 kr
100% Tempranillo gör sig bra i detta vin, aromatiskt, intensivt, röd frukt och toner av vanilj med inslag av lakrits. Mjuk i smaken, behaglig, röda bär, ljus choklad och söt lakrits, med en delikat finish.
SYDAFRIKA
Kruishof ”Ymer” Shiraz Wellington 2014 920 kr
Svenskägd vingård Genröst vin med mörka bär, soltorkade tomater, kryddiga örter och peppar.
Mjukt, väl avrundat vin, inslag av björnbär, kakao, och mogna plommon kombinerat med smidigt integrerade tanniner, Unik Shiraz!
Engelbrecht Vanderstel Stellenbosch 745 kr
Cabernet Sauvignon som dominerar blenden i sällskap med Merlot, Malbec och Petit Verdot. rubinrött vin med doft av björnbär och smörkola.
Bärigt, med liten trevlig strävhet, saftig frukt, svaga toner av gröna örter och ekfat.
TYSKLAND
Klumpp Gipskeuper Spätburgunder 695 kr
100% Spätburgunder från Baden i Tyskland. Elegant, härligt sommarbärig doft, balanserat med bäriga toner av björnbär, svarta vinbär, körsbär samt ett inslag av örter och salta mineraler. Tanninerna är sammetslena.
Vinet lagras därefter 14 månader på franska ekfat som är mellan 2–4 år gamla.
Schwedhelm Zellertal Spätburgunder 705 kr
Från Pfalz på druvan Spätburgunder (Tyska namnet på Pinot Noir) Mycket klar mineralitet, tanninerna sätter sig på tungan i kombination med vilda örter och jordnära toner. Doften är röda körsbär med en subtil träton.
USA
Ridge Estate Merlot 2014 1285 kr
Hyllat vin, cederträ, lakrits, salvia generös svartvinbärsfrukt, silkeslen med integrerade tanniner 18 månaders fatlagring,
avnjutes gärna under åren 2021–2025
Domaine Saint – Jean Cabernet sauvignon 2005 2995 kr
100% Cabernet Sauvignon. Mycket mogen frukt, Björnbär, svartvinbär med en bred krämighet i mitten och en touch av cederträ och ek.
Kombineras sömlöst i detta vin från Kalifornien.
Calera Pinot Noir Central Coast 795 kr
inbjudande och generös karaktär. Tydliga inslag av hallon och smultron med en liten örtig ton på toppen.
Frisk, ren med en stor fruktighet Vilar 10 månader på fransk ek där 10% av faten var nya.
Lander Jenkins Pinot Noir 2018 670 kr
I doften toner av hallon, rosor och tryffel. Toner av mogna jordgubbar, mörka körsbär och rabarber.
Vingården erhöll av Mr Parker “Best Value” så ett välgjort vin för priset.
Lander Jenkins Cabernet Sauvignon 2017 740 kr
83 % Cabernet Sauvignon och resterande blend kommer från de bästa vingårdarna i Kalifornien,
inkluderat Napa Valley.Komplex doft av röd frukt, ekfaten ger fina toner av ciggarlåda, kola och vanilj.
Medelfylligt med toner av plommon, choklad, tranbär och kryddig vanilj med en lång eftersmak.
Jänkare som erbjuder solmogen frukt med tydliga fattoner
Nobel Vines 337 715 kr
På druvan Cabernet Sauvignon är detta vin från Lodi i Kalifornien. Den har rika mörka aromer av björnbär, mörka körsbär,
ackompanjerade av örter och fina tanniner. Avslutningen dröjer sig kvar.
Sonoma County Zinfandel 2017 765 kr
Seghesio Family Vineyards producerar dena på druvorna 83% Zinfandel, 10% Petite Sirah, 3% Alicante Bouschet, och 4 % Mixed Reds.
Fruktig och koncentrerad, smaker av björnbär, blåbär och svarta plommon. Fatkaraktären är len och fin, inslag av mynta, choklad och peppar.
Francis Ford Coppola Santa Barbara Pinot Noir 695 kr
Kaxigt vin som tar för sig av druvan Pinot Noir. Den erbjuder elegans och finnes, stor aromatisk doft av kryddor, hallon och jordgubbar.
Lång silkig avslutning. Vinet har lagrats i sju månader på franska och amerikanska ekfat, nya som gamla
Den legendariske filmregissören Francis Ford Coppola slog sig ner i Napa Valley på 1970-talet för att tillverka vin på sin vingård i Rutherford.
År 2007 köpte han det vinhus som numera är känt som Francis Ford Coppola Winery beläget i Geyserville i Sonoma
Irony Pinot Noir 665 kr
Vin från Monterey i kaliforninen av Irony Wine Celler på druvan Pinot Noir.
Kryddig, stilren, solmogen med charm, jordgubbar, hallon, pepparmynta och choklad och kardemumma.
En fin harmoni med en subtil fatkaraktär.
SÖTA VINER
FRANKRIKE
Muscat de beaumes de venise 2009/2010 890 kr
Mas de la Garrigue Rivesaltes Vieux 1974 985 kr
80% Grenache, 20% Maccabeu samt Muscat. mogen, mycket söt smak med inslag av fat,
torkade aprikoser, pomerans, valnötter, knäck, vanilj och sultanarussin.
Château Tirecul Les Pins 2016 690 kr
Fruktdrivet, sött och intensivt med frisk syra.
Tydlig botrytiskaraktär och inslag av torkad aprikos, ananas, vanilj och saffran.
Lång, söt och frisk eftersmak. 60% Semillon, 40% Muscadelle
Mouton Cadet Réserve Sauternes 2016 635 kr
88% Sauvignon Blanc, 10% Semillon, 2% Muscadelle.
Nyanserad doft med inslag av vita blommor, apelsin, äpple och vanilj,
Smakrikt, friskt och sött vin med inslag av honung, vita blommor, äpplen och vanilj
Castelnau De Suduiraut Sauternes 2010 725 kr
Doft av aprikos, saffran samt inslag av fat, honung och ananas.
Smaken är söt med inslag av saffran, honung, ananas, aprikos och mandel. Visst inslag av fat finns också.
Domaine Pouderoux Maury 2015 670 kr
I Hjärtat av kommunen Maury ligger producenten Domaine Pouderoux vingård.
Familjen Pouderoux har sedan år 1826 brukat marken. Fruktig och söt med inslag av blåbär, anis och läder.
Grenachedruvans pepprighet kommer tydligt fram i vinets smak och ger en bra kompletterande och kryddig uppstramning.
Domaine Cauhapé Symphonie de Novembre Jurançon 2012 710 kr
Druvorna till detta söta vin skördas för hand under första halvan av november.
Endast Petite Manseng används och vinifieras på lätt använda barriques.
Vinet lagras sedan i 10 månader på samma barriques och sedan ytterligare 6 månader på tank.
Det resulterar i ett sött men fräscht vin med aromer av torkade exotiska frukter,
vit choklad, citrus och örter i en fin balans mellan sötma och syra.
Domaine Cauhapé Sève d’Automne Jurançon Sec 2012 835 kr
80% Gros Manseng 20% Petit Manseng Stor doft med koncentrerad fruktighet och inslag av persikor.
Fyllig, mycket druvtypisk och komplex smak. Handskörd från 20 år gamla vinstockar.
Jäsning i 15 dagar med efterföljande lagring i 4–5 år gamla 225 l ekfat i 8 månader.
Sweet Emotion Rivesaltes Ambre Vin doux naturel 675 kr
Grenache Blanc-Grenache Gris, Komplexa toner med en fyllig attack. Toner av brända mandlar som
förenar sig med apelsinzest. Lång söt och elegant smak av torkad frukt, aprikos, citrus, mandel, samt honung.
Rivesaltes Ambré 585 kr
Druvorna Grenache, Macabeu och Muscat från Gérard Bertrand i Languedoc-Roussillon, Rivesaltes.
Intensivt sött vin med utvecklad doft och smak av torkade frukter som fikon, dadlar, aprikoser, honung, tobak, valnötter och knäck.
ITALIEN
Falesco, Pomele 2010 Lazio 745 kr
Braida Brachetto d’Acqui 2018 565 kr
Somrigt Bärig, pärlande, läskande smak med inslag av körsbär, jordgubbar, rosor, mandel och hallon.
Kabir, moscato di pantelleria 2009 875 kr
Prunotto Moscato d’Asti 605 kr
Moscato är druvan i detta lätt mousserande söta vin. Aromatiskt, elegant, fräscht,
karaktären bjuder på blommiga toner och aromer av fläder, honung, aprikoser och gula päron.
UNGERN
Tokaji, Azus 3 Puttonyos 2004 580 kr
Nyanserad m inslag av fat, ananas, persika, honung, saffran, apelsin.
Mycket söt & frisk m inslag av fat, ananas, persika, honung, mandelmassa
Royal Tokaji Late Harvest 580 kr
Gyllengul färg. Doften är rik på citrus, apelsinskal och honung.
Rund söt delikat smak med bra syra, inslag av aprikos, päron, lime, grapefrukt och lite vanilj. Lång eftersmak.
Tokaji Furmint Late Harvest 2008 685 kr
Furmint 70%, Yellow Muscat 25%, Hárslevelü 5%, Gyllengul färg.
Doften är rik på citrus, apelsinskal och honung.
Rund söt delikat smak med bra syra, inslag av aprikos, päron, lime, grapefrukt och lite vanilj. Lång eftersmak.
CHILE
Vina Montes, Montes late harvest Gewurztraminer2011 655 kr
Sött botrytiserat vin, med honung, päron, persika, kryddig toner av nejlika och pomerans
PORT VIN
W & J Graham 6 grapes 835 kr
Nyanserad, fruktig, mycket söt smak med inslag av plommon, örter, peppar, blåbär och lakrits.
Grahams Towny 10 Years 95 kr/4cl 950 kr/flaskan
Ren och varm doft med en tydlig nötighet och toner av torkad frukt, fikon, mandel och mjölkchoklad.
Utvecklad, söt, avrundad smak med frisk fruktsyra, liten eldighet, och en kryddig avslutning.
Red port Oporto Ruby 540 kr
Fruktig, söt smak med inslag av katrinplommon, svartpeppar, torkade fikon och nötter.
SHERRY
Pedro Ximenez El Candado 85 kr/4cl 565 kr/flaskan
Doften är intensiv med torkade frukter, såsom fikon, dadlar och russin.
Smaken är fyllig, söt och sammetslen med inslag av torkade fikon, choklad, lakrits och kaffe. Lång eftersmak.
Dry Sack 575 kr
En av världens mest älskade sherry från Williams & Humbert i regionen Jerez på druvorna Palomino och Pedro Ximénez.
Halvtorr, fyllig, välbalanserade syror med fin eftersmak. Nötig doft med inslag av varma druvor, nougat, torkade fikon och örter.
Våra utvalda viner
Här samlar vi de bästa och finaste av våra viner
Vita Viner
Pouilly-Fuissé 2022, Vins Perrachon, Bourgogne
Vins Perrachon et Fils
Familjen Perrachons historia tar sin början redan 1877 då de förvärvade sin första egendom ”La Bottiére” i appellationen Juliénas i Beaujolais. Sedan 1989 är Domaine des Mouilles, i Juliénas, hjärtat i deras verksamhet. De har även odlingar i Morgon, Moulin-à-Vent, Chénas, Fleurie och Saint-Amour vilket gör dem till en av de största ägarna av Cru-lägen i Beaujolais. Idag fortsätter den sjunde generationen att föra traditionen vidare med samma syfte ”to express the essence of the terroir”. De äldsta vinstockarna är 45 till 60 år gamla. Vingårdarna hanteras med hållbar jordbruksfilosofi, mekanisk snarare än kemisk vård av jorden. Vinmakaren Laurent Perrachon är väldigt innovativ och har bla rest runt i Sydafrika och Kalifornien för att hämta inspiration. ”It´s mind opening to look at what others do in diffrent places and I am curious and ready to adopt new ideas”. Idag fortsätter Perrachon att investera i moderna vinanläggningar och hela tiden leta efter nya intressanta vingårdar. Man har idag totalt 23 hektar.
Vinet är långsamt jäst (hälften på 500-liters fat och hälften på ståltank) vid en temperatur på mellan 15-18 grader. Vinet är sedan lagrat på dessa fat/ståltankar i 6-12 månader. Alla druvor handplockas.
Klar ljust gul färg
Relativt stor doft med elegant frukt och viss smörighet med inslag av mandelblom, mogen citrus och exotisk frukt. Medelfyllig, generös och elegant fruktig smak med fin rondör. Lång fin eftersmak med inslag av smörighet, exotisk frukt, mogen citrus och vita blommor.
750 kr.
Pouilly-Fumé Clos du Chateau Paladi 2019, Masson Blondelet, Loire
Sauvignon Blanc
Masson-Blondelet
Michelle och Jean-Michel Masson skapade Domaine Masson-Blondelet 1975. Bägge kommer från familjer med flera generationer vinmakare från Loiredalen. Idag är det sjunde generation som är involverad i Domaine Masson Blondelets dagliga arbete. Firmans ägor sträcker över 20 hektar vingårdar från de bästa odlingsplatserna i Pouilly-Fumé och Sancerre. Familjen har stor respekt för de olika jordmånerna som finns i dessa områden och har valt att buteljera sina viner separat för att på så sätt få ut mesta och bästa uttryckt av terroir i varje vin. Familjen sköter sina vingårdar i harmoni med naturen och har inte använt vare sig konstgödsel, kemisk ogräs-eller insektsbekämpning på över sju år. Detta är en filosofi som familjen följer utan att ansöka om någon form av officiell certifiering. Vingården ”Clos du Château Paladi” är mindre än 1 hektar med vinstockar som är 45 år. Jordmånen består i huvudsak av lera och kalksten.
Efter skörd har musten jäst på rostfria ståltankar. Vinet är sedan lagrat en kort tid på ståltank. Alkoholhalt 13%
Ljusgul färg
Finstämd, elegant doft med lite tropisk ton och inslag av mogen citrus och mineral. Torr, frisk och elegant fruktighet med inslag av mogen citrus, melon och tropisk frukt. Lång eftersmak med toner av mineral.
780 kr.
Condrieu 2021, Les Alexandrins, Rhône
Maison Les Alexandrins, en signatur modern tillvägagångssätt och modern stil. Condrieu är en appellation som lyfter Viognier-druvan till de sällsynta höjderna av förfining. Detta vin utstrålar elegans och ger en delikat mineralitet som fungerar vackert med sin lyxiga rundhet och toner av exotiska frukter.
Ett partnerskap mellan tre vinodlare från Rhônedalen – Nicolas Jaboulet, Guillaume Sorrel och Alexandre Caso – Maison les Alexandrins producerar norrländska viner i en stil på en gång samtida och tidlös, alltid från exceptionella vingårdar som grävts fram av Alexandre Caso, en specialist på terroirerna i norra Rhônedalen. Klassiker med en twist, dessa viner och hur de åldras och blandas styrs av strävan efter perfekt harmoni från en mycket ung ålder. Kommer från vinstockar i Condrieu och Limony.
VINTAGEN
2021 var en vinmakarårgång och krävde stor lyhördhet för mycket varierande väder, vilket tröstade oss i jakten på vårt goda arbete i vingården. Vintern var mild, följt av vårfrost innan en torr mitten av våren och sedan en sval sommar med rekordstort regn. Genom att strippa bladen i början av juli förblev våra druvor friska. Skörden startade under bra förhållanden med de vita den 13 september i Brézème (-80 % skörd på grund av frost), följt av Crozes-Hermitage och Condrieu. Sommarförhållandena bevarade en sällsynt balans i vår region. Marsanne och Roussanne avslöjar friskhet, mineralitet och precision, Viogniers aromer av färsk frukt och en mun full av finess. För de röda är låglandets vingårdar fulla av överseende med blommiga aromer och mjuka tanniner. Slutligen avslöjar granitterroirerna toner av peppar och kryddor och en rik smak.
990 kr.
Röda Viner
Château Picque-Caillou 2021, Pessac-Leognan
35% Merlot/60% Cabernet Sauvignon/5% Petit Verdot
Detta är det sista överlevande vinslottet i kommunen Mérignac just utanför staden Bordeaux. Kommunen Mérignac ligger inom området Pessac-Léognan som av många anses som Bordeauxvinets vagga. Ett flertal av Bordeaux högst ansedda slott ligger i detta område bland annat Château Haut-Brion som endast ligger ett par hundra meter ifrån Château Picque-Caillou. Slottet uppfördes redan 1780 av en av dåtidens främsta arkitekter Etienne Laclotte. Sedan 1997 ägs Château Picque-Caillou av familjen Calvet. Kvalitén på slottets viner har sedan 1997 höjts avsevärt tack vare den skicklige Paulin Calvet.
Klar röd färg.
Ren, frisk doft med inslag av örter, ceder, plommon, svarta vinbär och fat. Medelfyllig, ren med frisk fruktsyra och medelstor strävhet, lång nyanserad smak med toner av svarta vinbär, mocca, terroir samt fin örtighet.
780 kr.
Château Barrail du Blanc 2016, Saint-Émilion Grand Cru
70% Merlot/ 30% Cabernet Franc
Denna lilla egendom på 7.5 hektar ligger i södra delen av St.Emilion. Produktionen ligger på 18.000 buteljer per år. Familjen Ellies som ‰ger denna egendom och har s gjort i 150 år, jobbar idag tight tillsammans med Jean-Pierre Mouix som bland annat äger Ch Petrus.
Nyligen gjordes stora investeringar för att modernisera vinanläggningen för att leva upp till det moderna och högteknologiska Bordeaux som länge varit kutym p den västra stranden. Sen 1954 uppdelas St Emilion i tre kvalitets klasser. Denna klassificering skall revideras vart tionde år. Den senaste är frän 2006 där Ch Barril du Blanc klassificerade sig till Grand cru .
Överst i toppen hamnar Premier Grand cru classé A (4st) B (11st) sen kommer Grand cru classé och därefter Grand cru.
Övriga får endast skriva ut AC St Emilion på sin vinetikett.
Klar rubinröd färg.
Stor elegant doft med inslag av plommon, fat och svarta vinbär. Medelfyllig, mjuk och elegant med fin fruktighet och balanserade tanniner samt inslag av svarta vinbär, rostade ekfat, örter och liten ton av grön paprika.
825 kr.
Château Lafleur Gazin 2016, Pomerol
Beläget på den norra kanten av platån Pomerol, inbäddat mellan ChâteauGazin och Château La Fleur-Pétrus, detta vin har producerats av Ets.Jean-Pierre Moueix sedan 1976.Vingården (i genomsnitt 30 år gammal) är planterad på jordar som varierar från grus till lera till silt, vilket möjliggör ett mycket elegant uttryck av Merlot.Vingårdsförvaltningen och vinifieringen utförs traditionellt och med stor vård, ger ett fylligt, smidigt, köttigt vin med mogen frukt och silkeslen tanniner.Lafleur-Gazin är utomordentligt tillgänglig, även i sin ungdom, ett förtjusande uttryck för den lättare stilen av Pomerol-viner.
Färsk och ren, med härliga toner av cassis och körsbär som strömmar igenom och plockar upp inslag av te och mineral. Den här har också ett smygande grepp om finishen. -James Molesworth, vinskådare
990 kr.
Hermitage 2021, Les Alexandrins, Rhône
100% Syrah
Ett partnerskap mellan två vinodlare från Rhônedalen – Nicolas Jaboulet och Alexandre Caso – Maison les Alexandrins producerar norrländska viner i en stil på en gång samtida och tidlös, alltid från exceptionella vingårdar som grävts fram av Alexandre Caso, en specialist på terroirerna i norra Rhônedalen. . Klassiker med en twist, dessa viner och hur de åldras och blandas styrs av strävan efter perfekt harmoni från en mycket ung ålder. Druvorna kommer från platser som kallas ”Grandes Vignes”, ”Greffieux” och ”Murets”.
Maison Les Alexandrins, en signatur modern tillvägagångssätt och modern stil. Vårt röda Eremitage kommer från tre terroirer som kompletterar varandra vackert och är källan till all dess styrka. Detta vin erbjuder en fin aromatisk palett med fruktiga, kryddiga, träiga och rökiga toner. En anmärkningsvärd blandning som lyfter fram komplexiteten i detta vin.
Superb intensiv mörkröd färg med glänsande reflektioner. Näsan avslöjar ett vackert, kraftfullt och komplext aromatiskt uttryck, med toner av svart frukt som björnbär och svarta vinbär, subtilt blandat med toner av trä som framkallar undervegetation med aromer av söta kryddor, en härlig rökighet och en varm och delikat ekighet. Perfekt balanserad mellan en kraftfull och distingerad struktur, en vacker fräschör och en lätt delikatess, smaken är av stor värdighet, med fint utformade tanniner. Den fortsätter med en lång och elegant finish, särskilt aromatisk.
990 kr.
Château Plince 2016, Pomerol
72% Merlot, 23% Cabernet Franc. 5 % Cabernet Sauvignon
Detta slott ägs av familjen Moreau sedan fyra generationer men vinerna säljs och marknadsförs av den välkända Bordeaux firman Etablissements Jean-Pierre Mouiex. Château Plince är beläget i byn Catusseau strax nordöst om staden Libourne i hjärtat av området Pomerol. Slottets vingårdsareal omfattar cirka 8,6 hektar planterad med Merlot och Cabernet Franc på en järnrik jordmån. Slottet var tidigt ute i Bordeaux med ett sorteringsbord där man manuellt plockar bort icke önskvärda druvor. Detta ger Château Plince ett utmärkt råmaterial till sitt vin.
Rubinröd klar färg.
Fruktig och elegant doft med inslag av svarta vinbär och ceder. Medelfyllig, fruktig smak med mjuka tanniner. Elegant eftersmak med toner av svarta vinbär, ceder och fat.
990 kr.
Othello 2019, Dominus, Napa Valley
92% Cabernet Sauvignon 8% Petit Verdot
Dominus Estate
Bordeauxlegenden Christian Moueix grundade denna vinfirma 1982. Druvorna till Dominus Estate, Napanook samt Othello kommer uteslutande från Moueix egna vingård Napanook i Yountville. Historien om denna vingård sträcker sig tillbaka till 1866 vilket gör denna till en av de äldsta i Napa Valley. Vingården sträcker över 50 hektar och är planterad med Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot samt Petit Verdot. Druvblandningen till vinet varierar från år till år men den huvudsakliga druvan är Cabernet Sauvignon. Denna druva är känd för att prestera exceptionellt väl just här. Othello är Dominus Estates tredjevin.
Rubinröd färg
Elegant och komplex doft med inslag av ceder, svarta vinbär och örter. Medelfyllig frisk koncentrerad smak med toner av svarta vinbär, örter, fat och tobak. Elegant eftersmak med balanserade tanniner
1150 kr.
Napanook 2015, Napa Valley
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
Tillverkad enbart av druvor odlade på den historiska Napanook Vineyard i Yountville, är Napanook blandad från vingårdsblock noggrant utvalda för deras livliga frukt, mjuka tanniner och tidiga mognadsegenskaper. Vinet är skapat för att konsumeras ungt och avnjutas till mat, men kommer också att åldras bra i mer än ett decennium.
Dominus Estate, Yountville, Kalifornien, grundades 1983 av Christian Moueix. Beläget på den berömda Napanook-vingården, var det på 1940- och 1950-talen fruktkällan för några av de finaste Napa Valley-vinerna. Faktum är att vingårdens historia kan spåras tillbaka till Napa Valleys början, när George Yount, som staden Yountville döptes efter, 1838 planterade vinrankor där. Idag producerar denna historiska vingård tre viner: Dominus, dess flaggskepp, Napanook och Othello.
Vingården är helt torrodlad, vilket gör att vinstockarna kan dra djupt på landets unika geologi. Vinodlingen och vinframställningen utförs noggrant, med målet att producera viner som är rena, balanserade och komplexa. Minimalt ingripande och återhållsamhet under hela processen med val av druvbär, jäsning och åldring bevarar fruktens karaktär. De resulterande vinerna, med en enorm potential för lagring, förmedlar själva personligheten hos denna historiska vingård.
1997 stod en vingård designad av de schweiziska arkitekterna Herzog & de Meuron färdig. På grund av strikt efterlevnad av Napa county-bestämmelser är det stängt för allmänheten.
Under 2012, efter att ha bekräftat sin signaturstil under loppet av 15 årgångar, omformades den ikoniska Napanook-etiketten i svart och vitt.
18 månader på franska ekfat (20% nya)
1500 kr.
Château Belair-Monange 2017, Saint-Emilion G C Classé
Saint-Émilion Grand Cru
Teau Bélair-Monange spårar sitt ursprung tillbaka till romartiden. Beläget på den högsta punkten på Saint-Émilions berömda kalkstensplatå, har det varit det länge anses vara en av regionens allra bästa crus. År 1850 rankades det av Cocks & Feret som det ledande vinet i Saint-Émilion, en position som det hade långt in i tjugonde århundradet.
Établissements Jean-Pierre Moueix köpte det ikoniska Château 2008 och genomförde omedelbart omfattande renoveringar av vingården, vingården, under- markbrott och slott för att återställa cru till dess rättmätiga historiska status.
2012 förvärvade Château Magdelaine, en sammanhängande Premier Grand Cru Classé-röd av Jean-Pierre Moueix 1952, slogs samman till Château Bélair-Monange.
Namnet ’Monge’, förutom sin bokstavliga översättning, ’min ängel’, var det flicknamn på Jean-Pierre Moueixs mor, Anne-Adèle, den första Moueix-kvinnan som kallade Saint-Émilion sitt hem.
Château Bélair-Monange kombinerar terroirerna från de mest privilegierade platserna i Saint-Émilion. Kalkstenen från centralplatåpaketen erbjuder friskhet,
mineralitet, och delikata, kvardröjande aromater, medan den täta, blå leran av backar ger intensitet, längd och en unik elegans till vinet.
1625 kr.