Vår avsmakningsmeny

Våren 2021

Vårkycklingfilé, med confit på låret serveras med consommé och toppmurklor

***

Vit sparris, eldad serveras med brynt smörskum, laxrom från älvdalen samt gräslöks och hasselnöts pulver

***

Fjällröding, serveras med mandelpotatispure smaksatt med karmelliserad palsternacka, vitvinsås och smörstekt shiitake

***

Ryggbiff, grillad hängmörad serveras med tomatsky, inlagda grönatomater och krokett fylld med rökbakad griskind

***

Tällbergsgårdens utvalda ostar från när och fjäran serveras med rabarbercurd och grissini

***

Rabarber, sorbet, kompott med kardemummakaka och italiensk maräng

 

Pris 895:- per person

Tillhörande vinpaket 695:- per person

Varmt välkomna med bordsbokningar fredagar och lördagar 17:00