Soppa;
med räkor och dill
Tartar;
Av Oxfilé med rökt majonnäs, picklade senapsfrön, Wrångenbäckenost och rostad mandel
Rotselleri;
Confiterad, serveras med vitmögelostsås, granolja, minutpicklad ärtsallad och dill
Ren;
Lättrök och halstrad, stekt hjärtsallad, variation av rotselleri, strössel av Chorizo, och rödvinssky
Tre svenska ostar;
serveras med Tällbergsgårdens egna marmelad och hembakat knäckebröd
Lakrits;
Parfait, havtornskräm, müsli på smörkola och choklad