Vår avsmakningsmeny
Våren 2021
Vårkycklingfilé, med confit på låret serveras med consommé och toppmurklor
***
Vit sparris, eldad serveras med brynt smörskum, laxrom från älvdalen samt gräslöks och hasselnöts pulver
***
Fjällröding, serveras med mandelpotatispure smaksatt med karmelliserad palsternacka, vitvinsås och smörstekt shiitake
***
Ryggbiff, grillad hängmörad serveras med tomatsky, inlagda grönatomater och krokett fylld med rökbakad griskind
***
Tällbergsgårdens utvalda ostar från när och fjäran serveras med rabarbercurd och grissini
***
Rabarber, sorbet, kompott med kardemummakaka och italiensk maräng
Pris 895:- per person
Tillhörande vinpaket 695:- per person
Varmt välkomna med bordsbokningar fredagar och lördagar 17:00