Boka bord

 A LA CARTE

 

Fredagar & Lördagar 
18:00 – 21:00

3-rätters meny 665 kr
Vinpaket 3 glas 365 kr

Förrätt
Halstrad pilgrimsmussla; serveras med picklad rättika, rödbetspure och rödbetsjord (M)
Stellenbosch Reserve Moederkerk Chardonnay, Sydafrika, Stellenbosch

Varmrätt
Nattbakad oxkind; serveras med en tryfleradsky, friterad inkokt svartrot, pancetta,
samt potatis- och persiljerotspuré (M, G)
Villa Antinori Sangiovese, Cabernet Sauvignon Italien,Toscana

Dessert
Knäckig äppelkaka; med crème Anglaise smaksatt med calvados och lagerbladsglass
Gerard Bertrand Rivesaltes Ambré Grenache, Macabeu, Muscat Frankrike

Förrätter

Purjolökssoppa; med rökt abborre, bakad lökpuré, syrad lök, picklade senapsfrön och potatiscrisp 165 kr (M)
Gustave Lorentz Pinot Gris Evidance, Frankrike, Alsace 135 kr

Gräddfils Brûlée; med kalixlöjrom från Bröderna Persson, bintje-skum, syrad rödlöks lamell, bränd citrongelé och pommes allumette 225 kr (M, Ä)
Prinz v. Hessen Kabinett Royal Riesling trocken Tyskland, Rheingau 145 kr

Halstrad pilgrimsmussla; serveras med picklad rättika, rödbetspuré och rödbetsjord 195 kr (M)
Stellenbosch Reserve Moederkerk Chardonnay, Sydafrika, Stellenbosch 140 kr

Råbiff på kossa från Dalsjöfors; med riven Hansjö Mejeri Gullan, krassemajonnäs, jordärtskockschips samt rödbetsketchup 185 kr (Ä, M)
Gérard Bertrand Héritage Pinot Noir EKO Frankrike 145 kr

 Varmrätter

Falafel; på rättviksärta och rödbetor serveras med svarthummus, rödvinssås och krämig matveterisotto smaksatt med Hansjö Mejeri Gullan 295 kr (M)
Stellenbosch Reserve Moederkerk Chardonnay, Sydafrika, Stellenbosch 140 kr

Torskrygg; serveras med rödvinssås, krispig pancetta, grönärtpuré samt potatis- och persiljerotspuré 375 kr (M)
Georges Duboeuf, Beaujolais-Villages Marc Dudet, Gamay, Frankrike, Bourgogne 125 kr

Nattbakad oxkind; serveras med en tryfleradsky, friterad inkokt svartrot, pancetta, samt potatis- och persiljerotspuré 355 kr (M, G)
Villa Antinori Sangiovese, Cabernet Sauvignon Italien, Toscana 155 kr

Renytterlårfilé; serveras med rönnbärsgelé, hasselnötter, jordärtskockspuré, konjak- och messmörs sky, samt hasselbackspotatis 375 kr (M, N)
Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro, Australien, South Australia 160 kr

Desserter

Mandelkaka; på brynt smör och honung med honycomb, kolasås smaksatt med honung och rosmarin samt
filmjölkssorbet på filmjölk från Hansjö Mejeri 155 kr (L, M, Ä)
Donnafugata Kabir Moscato di Pantelleria Italien 95 kr

Knäckig äppelkaka; med crème Anglaise smaksatt med calvados och lagerbladsglass 155 kr (G, Ä, M)
Gerard Bertrand Rivesaltes Ambré Grenache, Macabeu, Muscat Frankrike 95 kr

Vitchokladmoussetårta; med drottningsylt på risbräck, hallongelé och hallonsorbet 165 kr (M, L)
Ceretto Moscato d’Asti Italien 95 kr

Ostar; från Hansjö Mejeri serveras med egengjord kvittenmarmelad samt Leksands fröknäcke 175 kr (G, L, M)
Château Fontaine Sauternes, Sémillon, Frankrike, Sauternes 95 kr

Spiken i Kistan; Kaffe, tryffel och 2 cl grappa 165 kr (M)
Tillägg 80 kr för gäster där middag ingår i paket

Praliner; i olika smaker 89 kr för 4 st eller 23 kr/st (M, L, N)
Diplomático Reserva Exclusiva Venezuela 156 kr/4cl
Kanna Presskaffe mörkrost 75 kr

Choklad tryffel 35 kr (M)

Kvällens glasskula 65 kr (Ä, M, L)

Kvällens sorbetkula 65 kr

Vid allergi vänligen meddela er servitör
* Innehåller; Ä (ägg), M (mjölkprotein), G (gluten), N (nötter), L (laktos)

4-rätters meny

Förrätt

Purjolökssoppa; med rökt abborre, bakad lökpuré, syrad lök,
picklade senapsfrön och potatiscrisp (M)
Gustave Lorentz Pinot Gris Evidance, Frankrike, Alsace 135 kr

Varmrätt

Torskrygg; serveras med rödvinssås, krispig pancetta, grönärtpuré
samt potatis- och persiljerotspuré (M)
Georges Duboeuf, Beaujolais-Villages Marc Dudet, Gamay, Frankrike, Bourgogne 125 kr

Ost

TG;s utvalda ostar; från Hansjö Mejeri serveras med egengjord kvittenmarmelad
 samt Leksands fröknäcke (G, L, M)
Château Fontaine Sauternes, Sémillon, Frankrike, Sauternes 95 kr

Desserter

Knäckig äppelkaka; med crème Anglaise smaksatt med calvados och lagerbladsglass (G, Ä, M)
Gerard Bertrand Rivesaltes Ambré Grenache, Macabeu, Muscat Frankrike 95 kr

Vinpaket 4 glas 395 kr

 

Varmt välkomna med bordsbokning!
tel. 0247 – 50850 eller boka online 

 

 

Boka bord