GÅRDSMENY

Tisdagar-Torsdagar

serveras  
18:00 – 20:00

3-rätters meny 675 kr
Vinpaket 3 glas 375 kr

Med reservation för ändringar i menyerna

Tisdag 1 september

Förrätt

Inkokt grön sparris; med eldad edamerbönpuré, rostad mandel, flädergelé, parmesanmajonnäs och isad vattenkrasse 175 kr (M, Ä, mandel)
Gérard Bertrand La Grande Bleue Rolle, Grenache Blanc, Viognier, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Frankrike, Languedoc-Roussillon 145 kr

Varmrätt

Bakad Ryggbiff; serveras med Café de Paris emulsion, pommespinnes, bakad schalottenlök, rostad vitlökssky och potatispuré 385 kr (M)
Zuccardi Serie A Malbec Argentina, Mendoza 145 kr

Dessert

Vispad brynt smör pannacotta; med rostad vitchoklad, limegelé och jordgubbssorbet smaksatt med timutpeppar 165 kr (M)
Weingut Rabl Eiswein Grüner Veltliner, Österike, Kamptal 95 kr

Onsdag 2 september

Förrätt

Vichyssoise; med lökpuré, rökt abborre, champagneskum och friterad purjolök 175 kr (M)
Gustave Lorentz Crémant d’Alsace Brut Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir, Frankrike, Alsace 130 kr

Varmrätt

Grissida; BBQ style serveras med majskräm, kålsallad och friterad klyftpotatis 340 kr (M)
Georges Duboeuf, Beaujolais-Villages Marc Dudet, Gamay, Frankrike, Bourgogne 130 kr

Dessert

Cream Catalana; brûlée smaksatt med apelsin- och kanel, rostade marconamandlar och apelsinsorbet 145 kr (mandel, Ä, M)
Royal Tokaji Late Harvest Furmint, Yellow Muscat, Hárslevelü, Ungern, Tokaji 95 kr

Torsdag 3 september

Förrätt

Råbiff på innanlår från Dalsjöfors; med riven Wrångebäcksost, krassemajonnäs, picklad lök och pommes allumettes 195 kr (M, Ä)
Mandrarossa Frappato Italien, Sicilien 147 kr

Varmrätt

Bakad fjällröding; serveras med velouté på havskräfta, ljummen kräftsallad, citrongelé, sommar grönsaker samt potatis 355 kr (M, S)
Séguinot-Bordet Chablis, chardonnay, Frankrike, Chablis 175 kr

Dessert

Mjölk och honung;
 mandelkaka med brynt smör- och honung, skum på lantmjölk, honeycombs, brynt honung samt filmjölkssorbet på filmjölk från Hansjö Mejeri 155 kr (L, M, Ä, mandel)
Château Tirecul Les Pins Semillon, Muscadelle, Frankrike, Sudouest 95 kr

Extra öppet
Söndag 6 september

Förrätt

Vichyssoise; med lökpuré, rökt abborre, champagneskum och friterad purjolök 175 kr (M)
Gustave Lorentz Crémant d’Alsace Brut Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir, Frankrike, Alsace 130 kr

Varmrätt

Hälleflundra; serveras med Beurre blanc, hummermajonnäs, ämnesgurka, sommarprimörer och potatispuré 395 kr (M, Ä, S)
Mâcon-Villages Domaine Les Chenevières Chardonnay, Bourgogne, Mâconnais 150 kr

Dessert

Kvällens dessert 155 kr 
Rekommenderat dessertvin 95 kr  

Vid allergi vänligen meddela er servitör
* Innehåller; Ä (ägg), M (mjölkprotein), G (gluten), N (nötter), L (laktos), S (skaldjur)