Avsmakningsmeny

Avsmakningsmeny 4-rätters eller 6-rätters

Avsmakningsmeny

 

AVSMAKNINGSMENY 4 RÄTTER

Betor; Röda betor på 3 vis, getost från Åsberget samt vinägrett smaksatt med honung från Laknäs
Mouton Cadet Blanc Graves Bordeaux, Frankrike 

Tartar; av tonfisk, kokos, wonton, Älvdalsrom,koriander, sesamfrö, ingefära
S.A Prüm Riesling Essence Mosel, Tyskland

Biff; Hängmörad ryggbiff, palsternacka, senapssky, sotad purjolök
Geol Costers de Segre Katalonien,Spanien

Hallon & lakrits; Mandelkaka, hallonsorbet, lakrits tapioka, citronkräm
Braida Brachetto d´Aqui Piemonte, Italien

Avsmakningsmeny 4-rätter 595 kr
Vinmeny 450 kr

 

AVSMAKNINGSMENY 6-RÄTTER

Sikrom; Nystekt Blini, sikrom, rödlök, gräslök, smetana
Pol Roger NV Champagne, Frankrike

Havskräfta; Soppa, smör confiterad havskräfta, citronpuré, hasselnöt, dillolja
S.A Prüm Riesling Essence Mosel, Tyskland

Torsk; Ångad Skrei, Sandefjordsås, löjrom,dill, fänkål
La Chablisienne 1er cru Bourgogne, Frankrike

Rådjur; urbenad sadel, rotselleri, äpple, svarta vinbär, steklök, viltsky
Mas de libian Boutd Zan Cotes du Rhone, Frankrike

Ost Dessert På Roquefort från Åsbergets mejeri, mjölkmarmelad, hallon coulis, gräddfilsorbet
Romaneira Tawny ,Portugal

Grön tårta; Sockerkaka, hasselnötter, vanilj bavaroise, marsipan, jordgubbskräm
Nivole Moscato d´asti Piemonte, Italien

Avsmakningsmeny  6-rätters 795 kr
Vinmeny 625 kr (10 cl av de torra vinerna 5 cl av de söta)