Avsmakningsmeny

Avsmakningsmeny 4-rätters eller 6-rätters

Avsmakningsmeny

Gäller från den 4 september 2017

Inkokt abborre; löjrom från Kalix, sprucken gräddvinägrett, fänkålscrudité, dill, kavring samt rökt majonnäs
Leitz Magic Mountain Riesling 2015 Rheingau Tyskland  

Råbiff; på sotat innanlår, krämig äggula, inlagda gulbetor samt friterad kapris
Saint Clair Pinot Noir Pioneer block 2014 Marlborough Nya Zeeland

Mälargös; blomkålspuré, rostad miniblomkål, sås av blåmusslor och krondill
Domaine Hamelin Vau Lignau Premier Cru 2011 Chablis Frankrike

Lamm; ytterfilé, korv, Karl-Johansvamp, rostad jordärtskockspuré, inkokt jordärtskocka, lammsky samt friterad rosmarin
Domaine Santa Duc Gigondas Les Garancières 2011 Rhone Frankrike  

Ost; en eller två utvalda ostar från lokala mejerier
Domaine Cauhape Symphonie de Novembre 2012 Gascogne Frankrike 

Blåbär; sorbet, vaniljkräm, minimunkar, kompott och småmaränger av blåbär
Alfiero Boffa Moscato d’Asti 2013 Piemonte Italien 

6-rätter 705:-

4-rätter 505:_

Vin meny 525:-