Tällbergsgårdens restaurang


 Varmt Välkomna till Johanssons på Tällbergsgården med en ny vintermeny.
Vi kan även erbjuda Kökschefens avsmakningsmeny
 Avsmakningsmeny 4 eller 6-rätter
Tällbergsgården och Johansson´s restaurang är öppen för a la carte fredag och lördag från 18.00

Måndag-torsdag serveras gårdens meny

Ring för mer information och bordsbokning

 

FÖRÄTTER

Tartar; av tonfisk, kokos wonton, älvdalsrom, koriander, sesamfrö, ingefära 142 kr
S.A Prüm Riesling Essence Mosel, Tyskland 115 kr

Sikrom; Nystekt blini, sikrom, rödlök, gräslök, smetana 195 kr
Pol Roger NV Champagne, Frankrike 135 kr

Betor; Röda betor på 3 vis, getost från Åsberget samt vinägrett smaksatt med honung från laknäs 131 kr
Mouton Cadet Blanc Graves Bordeaux Frankrike 125 kr

Havskräfta; Soppa, smör confiterad havskräfta, citronpuré, hasselnöt, dillolja 148 kr
S.A. Prüm Riesling Essence Mosel Tyskland 115 kr

VARMRÄTTER

Torsk; Ångad Skrei, Sandefjordsås, löjrom, dill, fänkål 295 kr
La Chablisienne 1er cru Bourgogne Frankrike 130 kr

Rådjur; Urbenad rådjurssadel, rotselleri, äpple, svarta vinbär, steklök, vilt sky 325 kr kr
Mas de libian Boutd Zan Cotes du Rhone Frankrike BIO 115 kr kr

Biff; Hängmörad ryggbiff, palsternacka, senapssky, sotad purjolök 310 kr
Geol Costers de Segre Katalonien Spanien 135 kr

Rotselleri; Bakad rotselleri, västerbottenkräm, grönkål, kärnmjölk skum, tryffel 225 kr
Gérard Bertrand Chateau l’Hospitalet Rouge Frankrike 115 kr 

DESSERTER

Hallon & Lakrits; Mandelkaka, hallonsorbet, lakrits tapioka, citronkräm 120 kr
Braida Brachetto d’Acqui Piemonte, Italien 85 kr

Grön tårta; Sockerkaka, hasselnötter, vanilj bavaroise, marsipan, jordgubbskräm 124 kr
Nivole Moscato d´asti Piemonte Italien 85 kr

Ostdessert; på Roquefort från Åsbergets mejeri, mjölkmarmelad. hallon coulis, gräddfilssorbet 118 kr
Romaneria Tawny Portugal 95 kr

Spiken i kistan; 2 cl ekfatslagrad grappa, liten kanna med kaffe och chokladtryffel 149 kr

Ost: 3 bitar ost från Åsbergets mejeri i Bräcke 145 kr
Romaeira Tawny, Portugal 95 kr

Chokladtryffel; 45 kr

 Ring oss gärna för mer information och bordsbokning 0247-508 50
Med reservation för ändringar.