Tällbergsgårdens restaurang


Varmt Välkomna till Johanssons på Tällbergsgården!
Fredag den 7 september är det premiär för höstmeny 2018.
Restaurangen öppen fredag och lördag kväll från 18.00. Sista beställning 20.30

FÖRÄTTER

Havskräfta; havskräftssoppa, citronpuré, hasselnöt, dillolja, smörstekt havskräfta 148 kr
La Chablisienne 1er Cru Chablis Frankrike 130 kr

Anklever; råriven anklever, spetskål, nypon- och lakritsrotsbröd 136 kr
S.A. Prüm Riesling Essence Mosel Tyskland 105 kr

Tartar; av oxfilé, vaktelgula, brioche, nysaltad stenbitsrom 145 kr
Pol Roger NV Champagne Frankrike 130 kr

Rovor och betor; färskost med tryffel, rostade rovor och betor, crudité på gula betor,
syltad svamp från Dalarna 131 kr
S.A. Prüm Riesling Essence Mosel Tyskland 105 kr

VARMRÄTTER

Makrill; smörstekt eldad Makrill, potatischips, torskrom, citron- och potatispuré, gremolata 285 kr
Calera Chardonnay Central Coast Usa 135 kr

Gräsand; sandsopp, kålrabbi, pumpa, höstryffel, svartkål, sky av viltfågel 305 kr
Agricola Punica Montessu Carignan Sardinien Italien 115 kr

Rådjur; urbenad rådjurssadel , rönnbärssky, jordärtskockspuré, äpple 315 kr
Tomás Cuisiné Geol Old Vines Costers Del Segre Spanien 135 kr

Oxfilé; på tre vis, potatisterriné smaksatt med hårdosten Gullan från Hansjö
rökt svartpepparsky 325 kr
Gérard Bertrand Chateau l’Hospitalet Rouge Frankrike 115 kr

Kål; rostad blomkål, svampkräm, brynt smör, rostat bovete 245 kr
Calera Chardonnay Central Coast Usa 135 kr

 

DESSERTER

Enbär; enbärsglass, vaniljpudding med olivört, lingonflarn 105 kr
Alambra Moscatel Setubál Portugal 75 kr

Choklad; pastej av Valrhonachoklad, jordnöt, färskost, blåbär 125 kr
Domaine Pouderoux Maury Frankrike 75 kr

Bakad ost; Brie de Meaux, päron, hasselnötter, maltvinägerkex 130kr
Chateau Tirecul la Gravière ”Les Pins” 2015 Monbazillac Frankrike 95 kr

Spiken i kistan; 2 cl ekfatslagrad grappa, liten kanna med kaffe och chokladtryffel 145 kr

Chokladtryffel; 40 kr

 Ring oss gärna för mer information och bordsbokning 0247-508 50
Med reservation för ändringar.