Tällbergsgårdens restaurang


 Varmt Välkomna till Johanssons på Tällbergsgården. Under maj och delar av juni erbjuder vi en härlig vårmeny

Vi kan även erbjuda Kökschefens avsmakningsmeny
 Avsmakningsmeny 4 eller 6-rätter
Tällbergsgården och Johansson´s restaurang är öppen för a la carte fredag och lördag från 18.00

Måndag-torsdag serveras gårdens meny

Ring för mer information och bordsbokning

 

FÖRRÄTTER

Tartar; Av oxe, kimchi, sesam, koriander, yuzomajonäs, gemsallad, friterad lök 142 kr 
Vidal-Fleury Cotes du Rhone Villages Frankrike 120 kr

 Sikrom; Råraka, sikrom, rödlök, gräslök, smetana 195 kr  
Pol Roger NV Champagne Frankrike 135 kr

 Vit Sparris; Inkokt sparris med ramslökshollandaisé, ägg 63° samt friterad potatis 135 kr 
Prinz Von Hessen Hessenstein Riesling Rheingau Tyskland 125 kr                                                                                      

 Havskräfta; Soppa, smörconfiterad havskräfta, citronpuré, hasselnöt, dillolja, 148 kr 
Prinz Von Hessen Hessenstein Riesling Rheingau Tyskland 125 kr


VARMRÄTTER

Röding; Bakad röding, smörad fisk & kräftbuljong, morot, potatis, grön sparris, samt dill 295 kr  
Chateau Fuissé Bourgogne blanc Frankrike 135 kr

Iberico; Grillat fläsk, bönor, romesco, zucchini, bakad kvisttomat, gremolata 285 kr 
Telmo Rodriguez Gaba do Xil  Valdeorras Galicien Spanien 120 kr

Entrecoté; Serveras grillad, haricot verts, bacon, pepparsky, vitlökssmör, friterad potatis 315 kr 
Gérard Bertrand Chateau l’Hospitalet Rouge Frankrike 128 kr

Blomkål; Rostad blomkål, linser, bönor, svampbuljong, ramslöksmajonäs, friterad lök 225 kr 
Chateau Fuissé Bourgogne blanc Frankrike 135 kr 
                                                                  

DESSERTER

Dalaskog; Granglass, lingonpannacotta, hallonkräm, blåbärsmaräng, tjärsirap, chokladgrus 120 kr 
Chataeu Tirecuil ”Les Pins” Monbazilliac Frankrike 85 kr

Rabarber; Kardemummaglass, macaron med citronkräm, kanelmaräng, kaksmulor 124 kr 
Nivole Moscato d´asti Piemonte Italien 85 kr

Ostdessert; Roquefort från Åsbergets mejeri, mjölkmarmelad, svartvinbärscoulis, gräddfilsorbet 118 kr 
Romaneira Tawny Portugal 95 kr                                                               

Spiken i kistan; 2 cl ekfatslagrad grappa, liten kanna med kaffe och chokladtryffel 149 kr

Ost; 3 bitar ost från Åsbergets mejeri i Bräcke 130 kr 
Romaneira Tawny Portugal 95 kr                                                               

Chokladtryffel; 45 kr

 Ring oss gärna för mer information och bordsbokning 0247-508 50
Med reservation för ändringar.